牛骨头炖多久可以炖烂，煮牛骨头是冷水下锅还是开水下锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛骨头炖多久能烂熟？

牛排骨炖40-50分钟才会烂

原料

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牛排骨 (1000克)

土豆 (2个)

胡萝卜 (1个)

花椒 2克

八角 2个

小茴香 2克

姜 适量

料酒 适量

白酒 适量

葱 适量

生抽 适量

盐 老抽

老抽 老抽

1/新买的牛排骨解冻，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2/准备调料，花椒，小茴香，八角等装在调料袋里备用。

3/将牛排骨焯水焯，开锅再煮10分钟。

4/捞出，温水洗去血沫。

5/将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中，加点酱油，调至小火小，压25分钟。

6/将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7/倒入压好的牛排骨的汤，再炖10分钟，煮烂点。

8/放入牛排骨，大火再煮2分钟。

9/撒点葱花，出锅。

二、炖大骨头要炖多长时间？

骨头汤炖煮多久，关键看你想吃骨头，还是喝汤。如果是为了啃骨头，那就炖煮时间不要太长，一般半个小时左右就可以了，炖煮时间长。肉质太烂，吃起来没有口感。如果想要喝汤，那就要时间长，最好一个小时到两个小时，这样会让骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道非常鲜美。

三、大骨头炖多长时间？

一般1到1个半小时就可以了。在煮骨头汤时一定要掌握好时间，只有方法正确，炖出来的汤才会营养丰富，一般焯水后的骨头炖煮一个半钟就可以了，最好的方法就是用高压锅处理，可以将骨头炖煮制酥软，时间也不长，而且汤中的营养成分也不易损失，骨髓中所含的微量元素也容易被人体吸收利用。

四、羊骨头了炖多长时间才能炖白？

大火煮开，小火2小时，最宜。

清炖羊骨汤 材料 主料：

*

羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量 做法 1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。五、大骨头一般炖多长时间能熟？

如果是用高压锅炖煮大骨头的话，大约要40分钟上下。买回来的大骨头把它斩成小件，然后用清水把它漂洗干净，放入锅内首先不要盖锅盖，等它煮开之后，水面上会有很多雪沫之类把它撇干净。然后加个姜片料酒和大骨一起炖煮的其他配料，大约40分钟后就可以出锅加盐调味开吃啦。

六、大骨头炖酸菜多长时间？

酸菜炖骨头需要炖20分钟左右。

具体做法是将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨。水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料，加入配料好之后，小火炖1小时左右；用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦。

七、猪大骨头炖多长时间？

1、猪骨头一般要炖2个小时左右。

2、一开始先在锅里炖上个40分钟到一个小时的时间，这时候排骨才会慢慢的烂，完了再焖上个半个小时，这时候的排骨就会肉质酥烂。想吃烂点的就炖的时间长点，想吃筋道的就炖的时间短点。炖排骨的时候可以加入适量的料酒、姜片去除其腥味。

八、大骨头炖多长时间最佳？

需要1-2小时左右。

猪骨头汤的主要材料就是猪骨头，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。

猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。

九、海带扣炖多长时间才烂熟？

如果是没有泡发过的干海带结可以放在高压锅中隔水焖半小时即可，如果是已经用水泡发过的海带结在水中煮五分钟左右即可，海带结以正好可以用手掐动为最佳，在煮海带结时可以在锅中加入适量的食用碱或白醋可以使海带结口感更高，更容易煮熟。海带结中含有丰富的碘元素，

十、那炖大骨头一般多长时间最好呢？

骨头里面的营养丰富，含有丰富的钙和多种维生素矿物质，现在一般都用高压锅去炖，如果用高压锅，只要选择合适的挡位就可以了，有猪骨，牛骨，鸡骨，骨头不同，炖的时间也稍微有些差别，一般四十分钟以内，但如果想用大骨头炖汤喝，那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。先用大火炖至水开，然后改用小火，大概炖一个半小时即可。

大骨汤炖之前，洗好，放入凉水锅里，把血沫煮出来，然后取出，洗净后，再放入砂锅，冷水煮，开锅后，调至最小火，盖上砂锅盖子，炖至少四小时，最好稍稍放点醋，以便让大骨里面的钙质很好的煮出来，如果想要大棒骨发挥最高的功效，煮过汤之后，可重复再煮，不要扔到骨头，直到把大棒骨煮成灰色，就不再有营养，可以丢掉了，以上是我自己的心得，希望能对你有所帮助

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