丝瓜可以做成腌菜吗视频，腌菜丝瓜肉丝汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、腌辣椒

主要食材：

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1、辣椒清洗干净后，切成小段，然后加入食盐腌制10分钟。

2、小米椒切斜刀，大蒜切片，生姜切丝。

3、锅里倒入适量油，热后后放干红辣椒，一小撮花椒炒出香味。

4、将所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均匀，加入100克的生抽，70克香醋，15克白糖，再次搅拌均匀，然后连同汤汁放入密封罐里，腌制7天左右就可以了。

二、腌黄瓜

主要食材：黄瓜 5根 小米椒适量 蒜片适量

1、黄瓜洗净后去掉两头，然后从中间切开，再切成长条。

2、切好的黄瓜条，用刀去掉比较黄瓜瓤。

3、放入大盆子里，加入10克盐，15克白糖，20克白醋，抓均匀腌制30分钟。

4、腌好的黄瓜条用清水冲洗干净，然后擦干水分，加入小米椒，生姜，蒜片，再倒入油辣椒，加入30克香醋，60克生抽，35克白醋，将调料和黄瓜完全的搅拌均匀。

5、装入密封的容器里，冰箱冷藏6个小时以上就可以食用。

三、腌酸豆角

主要食材：豆角 盐 淘米水 白糖 白酒

1、豆角选择新鲜比较嫩的，没有虫眼或者坏的，然后洗净后晾干水分。

2、盆里打入适量大米，倒入足量的开水，等水温度降下来时，用手搓洗。

3、淘米水倒入到另一个盆中，加入适量盐，白糖，盐的量具体根据自己腌多少菜，味道略咸即可。

4、将晾干的豆角放入容器里，然后倒入淘米水，水瞒过豆角即可，淋入一瓶盖白酒，密封保存28天，就可以吃了。

四、腌萝卜

主要食材：萝卜 盐 醋 白糖 十三香

1、新鲜的萝卜洗净后切成条状或者片状，然后放在阳光下，晒干水分

2、锅里加入足量的清水，水和萝卜的比例是1：2.5，水烧开后加入醋、盐，白糖，十三香，通常一斤萝卜用80克醋，20克盐，25克白糖。水开后放凉备用。

3、晾干水分的萝卜放入容器里，然后倒入料汁，密封7天左右就可以吃了。

五、腌糖蒜

主要食材：大蒜3斤，冰糖150克，白糖100克，白醋300克，米醋800克，白酒两勺。

1、大蒜剥掉外面的皮，只留最里面的两层皮，切掉蒜头。

2、用淡盐水浸泡一天，去除辣味和细菌，中间翻动一下，然后晾干水分。

3、将晾干水分的大蒜放入容器里，倒入所有配料，密封保存1个月就可以食用

      1、腌制丝瓜时须要预备鲜嫩的丝瓜一公斤，食用盐50克，大酱一百克。

　　2、在腌丝瓜的时分撕过，相对不可用水洗，应当把摘下的新颖丝瓜放在盆中，外面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软当前，把腌出的水份去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽量把它含有的水份挤掉。

　　3、把腌好当前的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，参加预备好的大酱，用洁净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天当前丝瓜就能入味，这时候酱香浓烈的腌丝瓜也就做好了，食用时掏出过量放在盘中加麻油调味就能够。

用料

包菜 适量

芹菜 适量

胡萝卜 适量

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

小米椒 适量

白醋 适量

白糖 适量

内蒙古特产 烂腌菜的做法步骤

步骤 1

将包菜洗净，控干水分后，用手撕成小块儿。

步骤 2

注意：中间的菜筋不要。

步骤 3

芹菜切段。

步骤 4

胡萝卜切菱形块，还可以加点青红椒配色。

步骤 5

准备蒜，姜，小米辣（可以吃辣的话，可以多放小米辣）根据自己口味调配。

步骤 6

将所有材料放到一个大的容器里，加入盐杀出水分（我这里是半颗包菜，加了3-4勺盐）。

步骤 7

另准备一只碗，倒入白醋，白糖（根据自己的口味调制，喜欢酸甜口白糖多加）然后倒入杀好水分的菜里，充分用手搅拌（记得带手套哈