猴头菇和香菇哪个性价比高，猴头菇和香菇哪个营养价值更高

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

功效不太一样，其实营养素上去看，它们差距不是很大。比如金针菇，我们往往给孩子们吃，因为都叫它智力菇；消化道功能比较弱的，有点胃炎，溃疡病的人多吃

猴头菇；免疫力比较低的，多吃香菇。所以食物是有一定功效的，当你用来治病的时候，它可能效果没有那么明显，但是当用来调养的时候，它还是很有作用的。

猴头菇又名猴头菌，外形酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸,且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效,是非常难得的一种保健食品。

猴头菇排骨汤

原料：

*

猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。

制作方法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；

2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；

再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用；

3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；

4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。

5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；

因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；

一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省略这个步骤哦。

一般大型超市，蔬菜市场对于销售。如果当地找不到的话。可以在网上购买。网上有很多销售猴头菇的。

【菜名】 红烧猴头蘑 【所属菜系】 浙江菜

【特点】 色泽红润，蘑片软熟，汁浓味鲜。

【原料】

猴头蘑350克，熟猪油50克，酱油250克，绍酒15克，白糖5克，味精3.5克，鸡汤200克，胡椒粉1.5克，芝麻油15克，葱、姜、花椒、八角、湿淀粉各适量。

【制作过程】

1、将猴头放入冷水中浸泡24小时，捞出再用开水泡小时，取出除去老根，然后放入盆内，加鸡汤、绍酒、葱、姜、花椒、八角，上笼约2小时，至酥烂时取出，切成0.3厘米厚的片。 2、锅内放猪油烧热，下花椒、八角、葱、姜煸出香味，捞出花椒、八角、葱、姜，入入酱油、鸡油、猴头蘑片、绍酒、白糖、胡椒粉，调好口味，中火烧开，撇去浮沫，遭到小火烩煮入味，放味精，汤汁收紧时，用湿淀粉勾芡，加熟猪油，淋上麻油，出锅装盘即成。

在挑选幼犬是应该选机警灵活，眼睛清澈凹陷，鼻子是黑色并且冰凉的萨萨

双眼清澈凹陷，呈杏仁形。鼻子颜色为黑色，凉凉的湿润鼻子是小狗健康的保证。嘴唇为黑色，嘴角上翘像在随时微笑一样（一定要注意这一点。因为这是萨摩耶风靡世界的招牌笑容）。幼犬身上的颜色应是纯白色或白色加浅黄色，奶油色或淡黄色，其他颜色的不复合标准。幼犬身上的四肢应该比较长，后腿比较发达也是萨摩耶的特征之一。

如何挑选优质小萨莫（转贴）

先要对萨摩标准熟记于心，多了解什么是好什么不好。然后：一看父母，二看本身素质，头版：嘴长占头部40%，眼眶是杏性，颜色要较深的，眼睛距离稍开，眼外角指像耳根，等腰三角形立耳，耳尖细圆，耳朵厚实，但很多萨摩在三个月才完全立起；唇线，鼻头，眼眶黑色，牙齿剪咬合。骨架：要看走动和小跑的步态，要有结实坚固的步态，这个时候看前后肢的结构和角度，以及前脚有没有外八，肩胛骨和上臂骨接近相等，夹角90度，爪子是兔爪（有人称雪鞋）不是圆的，前碗骨和小臂骨也有一个10度多的夹角，不超过15度。后腿有没有COWHOCK等，但是有一些到18个月左右才会显示出后驱有没有HD（髋关节病），后驱：髋骨和背线夹角30度，腿骨在后腿腕骨（飞节部分）垂直于地面时和地面夹角45度为最佳。毛量：底毛是不是丰富。毛色：小狗不一定是全白色，可能耳根背后，前额，身体上都有一些浅褐色称为阴影（SHADOW）的毛色，4，5个月是会变白，毛质比毛量更重要，抓上去一把松开，毛立即以喷射状散开复原为最佳（说明纤维质优良）。性格测试也很重要，有一些简单的方法测试小狗的未来社会化和攻击性。这些都是遗传决定的。但是萨摩真正看出好不好，要在6个月时，这时大骨骼关节的比例基本形成了。在两个月是挑小狗是有一定风险的。可是在这个传统（参照我发的犬类发展进程）的时候挑小狗是因为价格对于繁殖者和未来主人是风险最少的时候。

正面看两前肢平行垂直于地面，后面看后驱平行垂直于地面。胸深是从最后一根肋骨数起第9根肋骨尖刚好和前肘尖相交为最佳。

检查前后脚直不直有个简单方法，轻轻抱起小狗腰部，四脚离地，让他的腿自然下坠，看爪和腕骨是不是正确的方向，要向正前方。两个月的小狗后腿比较难看出好坏。

萨摩耶犬的品种标准

整体外貌：作为工作犬的萨摩耶犬美丽，机警，强壮，活波，高贵而文雅，由于生长在寒冷的地区，萨摩耶犬拥有一身很厚的，能抵御严寒气候的被毛，良好的毛发质地比毛发数量更重要，公犬有领状毛，而母犬不明显。

萨摩耶犬的背部不能过长，因为过长可能导致背部软弱，无法胜任其正常的工作，失去了工作犬的价值，但与此同时，太紧凑的身体对一种拖拽犬来说，也非常的不利，饲养者应该采取折中方案，致力于培养这样的萨摩耶犬：性情活波，体形中等，身体不过长但肌肉发达，胸部不能过深，且肘部伸展良好，颈部结实，前躯直而腰部非常结实。公犬外貌显得很雄壮，而没有不必要的攻击性。

母犬性情温柔，但身体不能软弱无力，母犬背部可比公犬略长。

萨摩耶犬的外表给人的感觉是有极强的耐力，但不粗壮，因为胸部较深，四肢应比较长，四肢短的萨摩耶犬不符合标准，后躯应特别发达，膝关节有适当角度，任何不健全的或牛样的膝关节都是严重的缺陷，整体的外貌还应包括在运动中有良好的平衡能力和健全合理的身体结构。

被毛：拥有双曾被毛，下曾毛短，浓密，柔软，絮状，覆盖全身，上曾毛较粗，较长，垂直于身体生长，但不卷曲，颈部和肩部的被毛形呈领状（公犬比母犬多），毛发的质量关系到能否抵御寒冷气候，所以质量比数量要重要。

颜色：必须是纯白色，白色加浅黄色，奶油色或浅黄色，其他任何颜色都不符合标准。

步态：行走速度快，步伐轻快，步态舒展，平稳，充满活力。

前躯：前两肢平行，直，前腿强壮，因为胸部比较深，所以前肢较长，肩部强壮。

后躯：大腿发达，膝关节角度恰当，约与地面成45度角，跗关节在肩高的下三分之一处

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。