姬松茸炖鸡怎么吃效果最好,姬松茸炖鸡的功效和作用
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姬松茸炖鸡有什么功效 姬松茸炖鸡怎么做1 姬松茸炖鸡有什么功效 姬松茸是珍稀菇类佳品,脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其浓味,可口鲜甜,倍受国内外消费者喜欢,成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌,其主要成分是多糖类和甾醇类,经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性,并能抑制肿瘤细胞的生长,有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。
2 姬松茸炖鸡怎么做 材料:
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姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐各适量做法:
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分钟,花菇剪掉蒂;竹荪撕去菌启罩含裙(白色的一层网衣),剪掉蒂部(封闭的一端),用清水加入少量的食盐浸泡10分钟,随后捞起切成4-6厘米的小段备用。
2、老母鸡放入开水焯水后捞起冲洗干净后备用。
3、准备大的砂锅,放入老母鸡和其他材料,但除开竹荪,加入适量的清水,用大火煮开后调成小火慢慢炖2个小时。
4、最后放入闷缓竹荪继续炖15分钟即可,在出锅前加入适量的食盐调味即可。
3 姬松茸炖鸡怎么做好吃 1、鸡是土鸡,这鸡汤才香。
2、姬松茸提前刷洗干净,泡上,然后用它泡过的水一起炖鸡。
3、追求健康者用去皮鸡来煲,平时习惯喝不去皮鸡煲的也可,但是就会有一层油花。
4 姬松茸如何挑选 1、看颜色 如果姬松茸出现发黄,悄笑或是过黄的颜色,那么说明是姬松茸变质了,还有可能是加入了硫酸盐,这样的姬松茸吃了对人体健康有害处的。
2、闻气味 高品质的姬松茸,那么闻起来会有一种独特的香味,就如是杏仁味道一样;如果说闻起来没有香味的姬松茸,那么相当来说是比较差的;而没有香气的姬松茸是不可以食用的。
3、看品相 如果是双叶林中生长的姬松茸,看上去非常的健壮,而且有力;如果是很畸形的,而且比较瘦弱的,一般为单叶林松茸,营养相对较差。当然,因为松茸是完全自然生长,所以形状各异属正常现象。
松茸和什么一起炖最好 松茸和什么不能一起吃1 松茸和什么不能一起吃 不能和高脂食物一起吃 松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。
不能和高钙食物一起吃 松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。
不能和软甲壳食物一起吃 松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝氏磨脏有极大损伤。
2 松茸和什么一起炖最好
松茸和鸡一起炖:松茸鸡汤 材料:
松茸150g、土母鸡半只、盐适量
做法:
1、土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开。
2、仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右。
3、松茸切掉根部的硬块,洗净后切片。
4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右,用适量盐调味即可。
松茸和茶树菇墨鱼一起炖:松茸茶树菇墨鱼汤 材料:
松茸适量、墨鱼2只、茶树菇适量、花生适量、红枣适量、淮山适量、盐少许
做法:
1、先将墨鱼、茶树菇、淮山、姬松茸提前浸泡一个小时。
2、排骨洗净,放入锅里焯水去血水,去腥。
3、洗净所有材料备用,将排骨,所有配料一起倒入砂锅中。
4、 往锅里加入适量的清水,大火烧开转小火慢慢煲1个小时,出锅时加入一点点盐调味即可。
松茸和花胶一起炖:松茸花胶西施汤 材料:
松茸20g、花胶10g、淮山20g陈皮2g、龙眼肉5g、枸杞5g、蜜枣1粒、排骨300g、盐适量、姜片适量
做法:
1、姬松茸、淮山、陈皮用清水浸泡2小时。
2、花胶加姜片浸泡2小时。
3、龙眼肉、枸杞和蜜枣清洗干净待用。
4、排骨先煮一次,冷水下锅,大火煮开3-5分钟将排骨捞起来,清洗干净待用。
5、所有材料下锅(枸杞除外),加2.5L冷水;先用大火将汤煮开,转小火煮1.5小时。
6、起锅前10分钟,加入枸杞及适量的盐即可。
松洞核返茸和乌鸡一起炖:乌鸡板栗松茸汤 材料:
乌鸡适量、板栗适量、松茸适量、竹荪适量、红枣适量、姜片适量、薏米适量
做法:
1、沸水倒入乌鸡,去血沫。加入姜片可去味。
2、准备板栗,香菇,松茸切片。
3、泡发竹荪,准备红枣,薏米,把清理好的乌鸡倒入煲汤锅,放入准备的食材,开始尽情的炖吧。
4、我炖了四个小时,本人比较喜欢把汤炖的久一点。
5、出锅前根据个人口味轻重,放入适量细盐,可以开始享用了。
3 新鲜松茸生吃要注意那些问题 1.生吃的松茸一定要新鲜;
2.吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应,生成毒素引起中毒;
3.目前只有松茸生吃是安全的,不会中毒,其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行,我国云南的昆明,丽江和香格里拉当地的居民吃的较多;
4.食用野生菌不要杂,最好每次只食用一种野生菌,如果同时购买了多种新鲜野生菌,可以放冰箱冷藏保鲜,每次拿一种野生菌吃就好了,不可几种野生菌在同一餐吃,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。
4 松茸适合什么人吃 身体虚弱容易疲劳的亚纳饥健康人群 不管何种原因引起的亚健康,不管哪种表现的亚健康,最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下,提高自身免疫功能,就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。
癌症预防癌症患者及癌症术后人群 松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。
心血管疾病患者 松茸能够有效清除人体血液中的垃圾,降低胆固醇的含量和血液黏稠度,能够预防和治疗心血管疾病。
糖尿病患者 松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量,并具有直接降糖作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。
孕期产后人群 孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养,在松茸发源地香格里拉,有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。
抗衰老养颜的女性人群 长期食用松茸,能够减少体内的自由基数量,提高免疫力,延缓衰老;同时,松茸粗多糖能抑制黑色素的生成,起到养颜美白的作用。
体弱多病不爱吃饭的儿童 儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素,经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。
消化不良胃动力较弱的人群 传统中医和现代医学实验表明,松茸具有温补和益肠胃的功能。
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