湖北鱼块的家常做法简单，浙江鱼块的做法家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、黄瓜鱼块的做法？调和油适量食盐适量生抽适量老抽适量料酒5大勺姜10片蒜5瓣
步骤1
鱼洗净备用
步骤2
黄瓜削皮备用
步骤3
洗净的大蒜叶
步骤4
大蒜叶、胡萝卜切好备用
步骤5
鱼切块备用
步骤6
加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制
步骤7
鱼腌制好之后放入冰箱冷藏室冷藏2个小时
步骤8
黄瓜切滚刀块
步骤9
油热后加入鱼块
步骤10
等变色感觉有点金黄
步骤11
加入黄瓜
步骤12
加入老抽、料酒
步骤13
加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些
步骤14
大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟
步骤15
加入胡萝卜
步骤16
加入青椒大蒜
步骤17
最后加入大蒜叶即可
二、江西鱼块的做法？调料：
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姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
注意事项
煎鱼为避免沾锅，先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎
三、黄磊鱼块的做法？碗中放鱼块、姜片、料酒、盐、腌15分钟。打入鸡蛋、胡椒粉、鸡精、蚝油、白糖、生抽、酱油拌匀，姜蒜切片，小米辣切段，鱼块中加淀粉拌匀。起锅倒油，把鱼块煎至两面金黄盛出，姜蒜、小米辣炒香，加清水、料酒，蒸鱼豉油、老抽、陈醋、白糖、蚝油，下入鱼块，大火烧十分钟。加水淀粉煮至汤汁浓稠，装盘。
四、红糖鱼块的做法？用料
菜单：备料： 黄鱼一条，大葱丝少许，小葱少许，姜、蒜少许，小辣椒
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