怎样炖排骨最好吃简单的，怎样炖排骨最好吃窍门

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炖排骨是中国菜肴中的一道经典家常菜，受到广大人民群众的喜爱。但是怎样炖排骨才能让它更加美味呢？下面为大家介绍几个小技巧，让你的炖排骨更加入味。

选用新鲜瘦肉多的排骨，最好选择猪后腿肉，天然的香味更加浓郁。

在炖之前，可先腌制一下排骨，加入少量料酒、姜末、葱花、盐等调味料，腌制30分钟至1小时都可，使炖后的排骨更加入味。

除了盐，还可加入其他多种调料，如豆瓣酱、八角、桂皮、辣椒等，使排骨更加香味浓郁。

在炖煮的过程中，火候要掌握好，以中小火为宜，可让药材等调味料的味道慢慢渗透到排骨中，让排骨更加软烂入味。

要注意炖煮时间，将排骨放入锅中煮开后，尽量控制炖煮时间，一般30分钟至1小时就可以了，煮太久排骨会变得过于烂糊，不好吃。

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