大棒骨滋补汤的做法，大棒骨怎么煲汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大棒骨怎么煲汤啊？

原料

主料：

*

扇子骨500 克，直通骨1000 克

辅料：尾脊骨500克，碎骨500克

调料：葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤

做法

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油

二、大棒骨汤吃法？

步骤1

猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。

步骤2

藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。

步骤3

棒骨敲成段，放入煮锅中。

步骤4

最好一次性添加好足够的清水。

步骤5

大火烧开，撇去浮沫。

步骤6

加入葱姜小火熬制。

步骤7

熬制1小时20分钟左右，加入藕、玉米，继续熬煮20分钟。

步骤8

加入胡萝卜、盐再熬20分钟。

步骤9

熬制好后盛出即可食用了，我没加胡椒粉，愿意的话加也可以加。

三、鱼翅骨煲汤最佳搭配？

豌豆火腿

鱼翅骨可以和豌豆火腿在一起煲汤，下面来看看做法步骤： 食材 材料：水发鱼翅骨1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。 调料：葱段30克，鸡汤1~2杯，姜片30克，植物油三大勺，料酒两小勺，胡椒粉一小勺，食用盐一小勺，白糖一小勺，味精两小勺。 制作方法 第1步：首先我们将准备好的熟火腿取出来，放在砧板上，将其切成细丝，接着把豌豆苗取出来，用清水清洗干净，然后把不要的地方摘除掉，然后沥干水分，留着备用，接着将水发鱼翅放在碗中，再加入适量的葱段，姜片，料酒，鸡清汤，食用盐，放在蒸锅中，大约在20分钟左右，然后再取出来。 第2步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，置于火上，等到锅中倒油烧热，接着便把葱段和姜片放

四、烧猪骨煲汤最佳配方？

猪骨头汤做法

1、准备食材：猪大骨头、红枣、玉米、白萝卜、枸杞、姜、盐、猪油

2、把猪大骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水洗干净。

3、锅里加入一点猪油，加入姜片炒出香味，猪大骨放进去煸炒一下，加入足够的开水烧开，连汤带大骨头倒进砂锅里里面，加入红枣和姜片，烧开大火煮半个小时。

4、煮至汤变白后转小火煮，小火煮40分钟，把玉米洗干净剁小段，白萝卜洗干净切小块，煮制时间到后，把玉米、白萝卜放进去，加入盐继续煮半个小时，出锅前十分钟把枸杞放进去，汤白浓郁，味道鲜美。

五、筒子骨煲汤最佳搭配？

1.

将300克筒子骨用含10克盐的400ml水泡1小时，400ml冷水下锅加10克姜1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，捞出洗净，热锅中放20克猪油，放入300克筒子骨翻炒下

2.

400ml冷水放300克骨头，水开撇沫，300克骨头和300ml汤都倒入砂锅，加入100克玉米，50克香菇，100克白萝卜，大火烧开小火炖两个小时，加10克葱花加5克盐即可

3.

可以食用了

六、筒骨的煲汤方法？

关于筒骨的煲汤方法，以下是为您准备的详细说明：

材料：筒骨500克，姜片6片，清水适量。

步骤：

1. 将筒骨洗净，用滚水焯烫后，再用清水冲洗干净；

2. 姜片用一些油煸炒后，放入煲汤的锅中；

3. 筒骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火煲约3个小时；

4. 放盐调味即可。

小贴士：

1. 煲汤最好选用陶瓷、砂锅，将锅底铺上少许玉米和小麦以免筒骨粘锅，加热均匀；

2. 煮煲汤时油炒过的姜片，汤的味道更加鲜美，姜可以帮助去腥增添香味；

3. 汤用料不限于此，可以搭配其它营养丰富的食材搭配，如红枣、龙眼干等。

希望以上方法能够帮助您煲出一锅美味的筒骨汤。

七、怎么炖大棒骨汤？

关于怎么炖大棒骨汤方法如下：

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油

八、苹果煲猪骨汤最佳搭配？

苹果煲猪骨汤的最佳搭配是胡萝卜。

1、先把猪骨腌制一下，先用清水把排骨多冲洗几遍，然后加入少量的盐和油搅拌均匀，再加大勺淀粉搅拌均匀。

2、砂锅把水烧开后改小火，然后把腌制好的排骨放入锅内，在滴进几滴花生油进去，排骨下锅后不要去搅拌，让猪骨上的淀粉凝固，大概30秒后就可以改大火让水再次沸腾后改小火煮上15分钟，然后把胡萝卜和苹果倒进锅内小火煲上30分钟，起锅前加入适量的盐调味即可。

九、咸猪骨煲汤最佳配方？

步骤1

先把要提前做的食材做好，猪骨放适量盐腌制一晚上，这个盐要多放点。

步骤 2

花胶泡发好切块备用

步骤 3

腌好的猪骨冷水下锅煮开捞起洗净备用

步骤 4

章鱼泡软洗净切块，锅烧热放油炒一下去腥

步骤 5

节瓜去皮切段

步骤 6

花生眉豆泡20分钟左右，花菇泡发好，红枣去核备用

步骤 7

除花胶外将所有材料倒入瓦锅，加入清水2500毫升左右（约10碗水量）武火煮沸

步骤 8

撇去浮沫改文火煲1.5-2小时，到最后30分钟再放入泡发好的花胶，煲好后放入食盐调味即可。

十、筒骨黄豆煲汤的最佳搭配？

原料：筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤：

第1步、黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。

第2步、烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

第3步、捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。

第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。

第5步、在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。

第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

第7步、熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。

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