天津特色菜餐厅推荐，天津菜美食餐厅推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

有红旗饭庄、桂园餐厅、大铁勺酒楼、津菜典藏、肘子酥、卫鼎轩·曹公馆 鸿起顺饭庄、燕春楼饭庄、宴宾楼等 这些都是比较好的天津津味餐馆

中餐馆的特色菜因地域、口味和风格等不同而有所不同。以下是一些比较常见的中餐馆特色菜，供您参考：

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1. 宫保鸡丁：一道以鸡肉为主料，加入花生米、葱、姜等辅料制作而成的传统川菜。

2. 叉烧：一道以猪肉为主料，经过腌制和烤制后，呈现出红色、香甜、酥脆的特色广东菜。

3. 麻婆豆腐：一道以豆腐和牛肉末为主料，加入花椒等辅料制作而成的传统川菜，口感麻辣爽滑。

4. 糖醋里脊：一道以猪里脊肉为主料，加入糖、醋、葱、姜、蒜等辅料制作而成的甜酸口味的特色菜。

5. 东坡肉：一道以猪肉为主料，经过腌制、煮制等工序制作而成，色泽红亮、肥而不腻的特色浙菜。

6. 葱爆羊肉：一道以羊肉为主料，加入葱、姜、蒜等辅料制作而成的特色新疆菜，口感香辣。

7. 红烧鱼：一道以鱼为主料，加入酱油、糖、葱、姜、蒜等辅料制作而成的传统川菜，香气扑鼻、鲜美可口。

8. 芙蓉蛋：一道以鸡蛋、虾仁、葱花等为主料，制作出口感细腻、香味浓郁的特色粤菜。

这些特色菜品代表了不同地域和风格的中餐馆的特色，希望对您有所帮助。

杭州楼外楼有湖醋鱼，龙井虾仁，干炸响铃，奎元馆，片儿川，虾爆鳝，知味观虾仁小笼包，湖州大馄饨，杭州酒家，西湖醋鱼， 东坡肉，叫花童子鸡，等等…

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我比较善于回答这样的问题哈！虽然问题本身问的比较笼统，没有说明题主是南方人还是北方人，店开在哪里，规模的大小，甚至受众也不是很明确。不过没关系，我们可以确定的是题主有开餐馆的意图，或是已经开了，只是定位没有做好，下面我们一点一点的去分析！

首先，我们先说特色菜的选择，开始提到题主没有说明是在南方做还是北方做，为什么地大物博的中国，能够沉淀出八大菜系、十六小菜系以及各类迷宗菜、江湖菜、意境菜等等的不同的菜系，最根本的原因就是地区受限，这个受限原因很多，有食材原因，有文化原因，甚至还有人文原因。靠山吃山，靠海吃海嘛！鲁菜就分博山菜、胶东菜、福山菜以及孔府菜。每个地方就地取材的不同，菜品种类也就不同。本地人从小到大吃的东西，口味已经定下来了，咸鲜、酸辣、甜辣、清淡等等的口味习惯都已经沉淀下来了，你如果让一个山东人天天重庆火锅，基本上肠胃用不了多久就烧坏了。你让一个广东人天天吃博山豆腐箱，估计也能给他咸够呛！所以，选择适合当地人口味的菜品才是作为推荐的，旁系的菜品也可以选择，但也是要把口味偏向本地人才行。所以第一我们要确定的是，当地人的口味，确定好以后就可以选择菜品了，选什么菜不重要，重要的是当地人接受起来会很快。

其次，我们再去考虑一下菜品的质量，开饭店的很忌讳的一点，顾客每天来点同一种菜，今天不是炒咸了，就是明天口淡了，今天主料给的足足的，明天成了一盘子辅料堆得满满的。所以对于一个小饭店来说，厨师可能会经常更换，但是菜品的质量，必须要有一套完整且详细的菜品质量标准去管控。一个菜主料多少两，调料多少克都要细化，这样不管今天来吃，还是明年来吃，这个菜如果一直保留，味道就一直不能变，而且是不管换几波厨师都一样。保证质量最主要！

然后就是定位，不管做什么特色菜，经常光顾餐厅的顾客，以什么阶层为主，作为老板必须要清楚，这关系到以后菜品的定位以及价格的定位，以威海环翠这边为例，一般大众化的消费群体，每一餐的消费水平人均大约也就六十到八十，这个定位的话，炒鸡啦，小火锅啦，就比较合适，再高的话也不是没人去，只是消费粘性不太好形成，所以搞清楚定位，你是想做什么样人群的生意，就做多么高的标准，不管你是在一线城市还是四线城市，这需要看你所在的地区。

最后呢！推广方式也是比较容易被忽略的，既然是特色菜，也需要琢磨出一个特色的推广方式，比如说通过现在非常流行的抖音平台，每天都去做一些在餐厅内的视频，卫生啦！环境啦！员工的工作热情啦！或是一些菜品制作的教程啦！等等的小视频，坚持每天都去做推广。因为现在已经不是一个酒香不怕巷子深的时代了，团购平台手上掐着绝大多数的顾客，平台是可以对顾客的选择起到一个导向的！你不和平台合作，你的店做的再好，不交钱从平台推广，也不会有很好的客源。所以，做一个自己的平台推广，从最原始的客户开始积赞，不依靠团购平台是很有必要的！

以上就是我对这个问题的回答，没有说任何一个菜品的名字，主要是因为，我觉得如果题主把上面的分析理解透了以后，也就不会再去考虑做什么菜了，因为不管做什么菜，只要生意足够的火，你的店就非常的特色。

壹曲納蘭詞，叙盡清秋慯！我是纳兰清秋，感谢你的阅览，我们下个问题见！

椿记烧鹅（中山店）

椿记是桂林非常有名的餐馆，这里的菜揉合了湘粤菜系及桂林地方风味的特色，其中烧鹅是招牌菜，以皮脆肉嫩、鲜美不腻而著称。餐厅就餐环境不错，服务员也很热情，但由于椿记的生意很好，所以最好提前预订座位。特色菜品推荐米粉、扇贝、鹅翅、田螺、鹅肠、榴莲酥、鸭下巴、叉烧、拔丝芋头、凉拌蕨根粉、鹅掌、上海青、芋艿。

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金龙寨（中心广场店）

桂林比较有名的连锁店，桂林特色餐厅，有名的桂林菜都能在这家店吃到。金龙寨以桂北风味为主，外加粤菜，湘菜、川菜为一体，具有桂北山寨情调的风味餐厅。特别推荐芋头扣肉、汗蒸剑骨鱼、木桶飘香鸡、菌菇老鸭汤，用料新鲜，口味地道。是吃桂林特色的首选。

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小南国（文明店）

小南国是桂林颇有名气的当地菜馆，这里能吃到比较正宗的桂林菜，菜的味道都很不错，性价比也很高。由于店里桌子摆得太多，人多的时候让人觉得很挤很吵闹，如果想要安静一些的话得预定包厢。木桶飘香鸡、漓江虾、糯香排骨是必点菜品，屡试不爽。

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谢大姐啤酒鱼 20年老店（总店）

在西街满满的做啤酒鱼的店里，这家名气绝对很响。鱼有多种选择，草鱼、剑齿鱼都可以。鱼肉鲜嫩，鱼汤口味较重，味道吃起来特别有层次。特色菜品推荐啤酒鱼、田螺酿、农家小炒肉、竹筒饭、啤酒鸭、炒时蔬、莴笋肉丝、清炒菜花、香芋扣肉、苦瓜酿、红薯叶、素炒甜笋、茄子酿、清蒸毛骨鱼、素炒鲜笋。

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山海津·汁味焖锅(桂林店)

这家店以以“食材新鲜可见，味道香浓鲜美”闻名，顶级食材，现点现制，新鲜可见。店家特别推出的“桂林焖粉”，将传统的桂林米粉与焖锅的汁味酱汁结合，让人欲罢不能，到店必点！菜品推荐漓江剑骨鱼汁味焖锅、家乡土仔鸡、手工扯面、丸美组合、农家土鸡、八爪鱼、娃娃菜、刀拍黄瓜、剁椒皮蛋、凉拌海带丝。

红焖羊肉讲究火候、以及辅料和配料的比例搭配，入口就能要到弹性十足的肉筋，筋酥肉烂，一口接着一口，还有香浓的味道萦绕在舌尖，停不下来的节奏。

拌羊杂也是回民老板的拿手绝活之一。吃到嘴里咸香、醋香、又或者是少许的麻辣，不论什么味道，都是那么恰到好处。

除了羊肉，牛肉菜也是重点特色，比如葱拌牛蹄筋。

老爆三

老爆三在天津的地位可是非同一般，下饭下酒都适宜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，是老百姓餐桌上最不或缺的一道美味。

红烧牛尾

红烧牛尾，来的时候油亮亮的一盆，炖的软烂很脱骨，味道也很厚重，除了肉还有QQ的筋，一点没觉得不好咬，很软烂，老人小孩儿都能吃。

清炒虾仁羊蝎子水爆肚八珍豆腐醋溜木须

上面这些都是清真特色菜，当然了天津还有众多的清真美食，要想吃的全吃的好，大家不妨多做功课，找出自己最中意的那家，相信天津的众多清真美食一定有您最爱的那一款。

天津传统清真菜当数老爆三。是用牛的心肝肾切片抓糊过油后用急火翻炒，最后要放入大量的蒜米，是佐酒下饭的价廉物美清真当家菜。其它老天津爱点的菜还有红烧牛舌尾，黄焖牛肉，芫爆散蛋，水爆肚

我本人就是回族，新城区没有太大的清真饭店，在新城区林西路上有两家条件还不错。皇家帝苑b区东门，和皇家帝苑c区东门各有一家。

天外天

阿瓦山寨

农家十二月

聚龙山庄

壹号天

开元粥府

薛阿婆

老北京炸酱面

牧马人家

久缘久酱醋鱼

春梅老地方

和叔拉面

鼓楼羊杂割

鲁西火锅

二八二龙虾

天然居

百川饭店

知福居

御盛园鱼头泡饼

牛冲天麻辣香锅

人民公社

我和你欢乐火锅，拿渡麻辣香锅，乔氏手擀面，NO2食堂，大清八旗铜锅涮肉坊，最爱妈妈菜，新晋商帮菜，刘一锅筋头巴

涮羊肉有：福华肥牛，小肥羊，二姐涮羊肉，永强饭店等等 海鲜或炒菜：聚海兴，回民饭店等

味栈小厨因为味栈小厨是连云港城市美食推荐榜第一名，菜品丰富、味道好，价格实惠，服务态度也很好。除了味栈小厨，连云港还有许多其他特色菜餐馆值得去尝试，例如深橙烤鱼、唯心私房菜等等，大家可以多多尝试，寻找自己喜欢的口味。

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