蒸酒糟醉香黄鱼的做法，黄鱼滑蛋蒸黄鱼

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原料：

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黄鱼1条，红糟3汤勺。辅料：麻油半勺，料酒1汤勺，生抽半勺，味精、盐适量。准备工作：黄鱼杀好洗净后沥水待用。做法步骤：1、红糟倒入碗里，加盐、味精、料酒和生抽搅拌均匀后，再倒入麻油搅拌均匀。2、把调配好的红糟均匀涂抹在黄鱼身上，包上保鲜膜冷藏腌制一夜时间，取出洗净。3、蒸锅烧开后放入黄鱼，大火蒸7分钟左右即可关火出锅。

最适合清蒸的海鲜

1、蒸螃蟹

2、蒸带鱼

3、蒸梅童鱼

4、蒜蓉蒸基围虾

5、清蒸石斑鱼

6、清蒸鲳鱼

7、清蒸海螺。

8、清蒸虾蛄

9、清蒸小梅鱼、小黄鱼

10、清蒸乌贼

11、清蒸爆腌马鲛鱼

12、清蒸海鳗。

13、清蒸玉秃鱼

14、虾潺

虾潺也叫豆腐鱼

15、清蒸橡皮鱼也有叫剥皮鱼的。

蒸鱼有哪几种做法？

微波蒸鱼主料：鲈鱼辅料：雪菜、豆芽、红椒、葱调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉烹制方法： 1、将鲈鱼洗净后切成一厘米左右的厚片，加入盐腌制片刻后摆盘，用保鲜膜包裹住放入微波炉中，高火加热4分钟； 2、锅中加少许水放入雪菜末，加盐、胡椒粉、料酒、白糖调味，水开后勾芡，调入味精备用； 3、将蒸好的鱼取出倒出多余汤汁，将雪菜汁淋在鱼身上，摆上豆芽、红椒丝、葱丝，淋热油即可。特点：鲜嫩爽口，操作简便。

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