用意大利面做麻酱凉面，泰式酸辣意大利面凉面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、怎样用意大利面做凉面？

意大利面做凉面步骤（意大利面最好是细一点的）：

*

1、将水烧开，加入2匙盐，然后将面放入锅中。煮的过程加入少许橄榄油，这样面不会黏在一起；

2、将煮好的面条捞出放到冷水中，稍加搓揉；

3、拌面：将面条捞出放入提前备好的酱汁中拌匀；

4、摆盘：将提前准备好的配料（如：虾仁、酸菜等）摆在拌匀的凉面上即可。

二、来意面#的做法，冷面#百味来意面#怎么做好

工具/原料

意大利面 两人份

牛排/猪扒 一块/份

西红柿 1个

番茄酱 适量

胡椒粉 少量

洋葱 .半个

盐巴 少量

橄榄油 少量

方法/步骤

1

准备适量的意大利面，一小把就够了，两人吃足够，因为面煮熟了还会变粗。

2

锅里放水烧开，可以倒少量橄榄油和盐巴入味，水位尽量高点，因为小编买的意大利面是长条的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水烧开放入意大利面，水位要在意大利面上方。刚开始放进去还是很直很实，一会儿就软下去了。

3

大概煮个10分钟，中途要查看，因为是面食，烧开水会冒出来，意大利面煮的程度最好是不烂的，有点Q并且面心也熟了是最好的，就可以捞起来沥干水分备用，不用要沥干所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易烂，而且担心糊成一团，意大利面比较不用担心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因为意大利面是不容易糊还有断的。

多图

4

因为做意大利面嘛，所以小编这边顺便煎下猪扒，因为不太爱吃牛排哈。锅里倒入少量橄榄油。

5

把火力开小点。

6

准备好之前腌制的猪扒，这边就不详细说了哦，如果你不会腌制牛排猪扒的话，也可以直接外面买现成腌好调料的。

牛排猪扒腌制方法：猪扒放砧板上用刀背在猪扒上敲几下，把肉筋敲断掉，尤其是牛排一定要这么做，这样做的肉吃起来比较柔软口感才会好，不要敲碎掉，然后调酱汁，准备少量蒜蓉姜末，还有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），盐巴，老抽酱油半碗，调好这些酱汁后，把猪扒放进去腌制几个小时入味。

7

橄榄油热好后，放入猪扒，记得频繁翻面，不要给烧焦了，慢慢的两面金黄色再到有点小黑。

多图

8

就可以把猪扒盛起来备用，外焦里嫩哦~

9

猪扒只是一个插曲，接下来锅里继续放些橄榄油。

10

洋葱切半个切碎即可，倒入准备好的洋葱，翻炒几下。（因为小编没洗锅，所以洋葱很快就黑了。）

11

再继续翻炒几下，直到洋葱煸出香味，可以清晰的闻得到。

12

西红柿准备一个切碎，倒入煸炒的洋葱里。

13

翻炒几下，感觉西红柿有点烂了，加入适量的番茄酱。

14

小火翻炒几下，直到西红柿更烂了。

15

加入少量盐巴，鸡精（可不加）和胡椒粉。

16

继续翻炒，这些就是意大利面的酱汁哦，如果你做的意大利面量比较多的话，这边可以加入少量开水。如果就一两人量的话，不需要加水。

17

把刚才沥干的意大利面倒入调好的酱汁里，注意不要用锅铲翻炒，担心糊掉断掉。最好用筷子或者叉子往顺时针方向快速的拌一拌。

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快速拌一拌，直到意大利面和酱汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是酱汁是浓稠的，是很容易干掉的，还有就是干了的时候会粘锅。

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最后就是把猪扒和意大利面随意拼盘咯~想要食欲好，摆盘可以放西兰花或者西红柿雕花等其他的哦

三、低卡皮蛋酱凉面的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

意面    50g    

紫甘蓝    一点点    

胡萝卜    一些些    

黄瓜    一些些    

豆芽    一些些    

●皮蛋    一个    

●醋    少许    

●酱油    少许    

●糖    一点点    

辣椒（看喜好）    一点点    

香油    

低卡皮蛋酱凉面的做法  

意面放在盐水里按照包装上的时间煮好，控干

豆芽过水，其他蔬菜切丝

把●的材料放在一起， 用料理机打成酱

再在皮蛋酱里面加上香油 辣椒什么的

低卡皮蛋酱凉面



用料  

意面50g紫甘蓝一点点胡萝卜一些些黄瓜一些些豆芽一些些●皮蛋一个●醋少许●酱油少许●糖一点点辣椒（看喜好）一点点香油步骤 1

意面放在盐水里按照包装上的时间煮好，控干

步骤 2

豆芽过水，其他蔬菜切丝

步骤 3

把●的材料放在一起， 用料理机打成酱

步骤 4

再在皮蛋酱里面加上香油 辣椒什么的

步骤 5

点击查看大图

摆盘浇汁上菜～ 为了美观 这里的皮蛋酱只放了一点点先。 大部队浇下去真的不会辜负皮蛋在黑暗料理界的地位。

低卡皮蛋酱凉面用料 意面 50g 紫甘蓝 一点点 胡萝卜 一些些 黄瓜 一些些 豆芽 一些些 ●皮蛋 一个 ●醋 少许 ●酱油 少许 ●糖 一点点 辣椒（看喜好） 一点点 香油 低卡皮蛋酱凉面的做法 意面放在盐水里按照包装上的时间煮好，控干豆芽过水，其他蔬菜切丝把●的材料放在一起， 用料理机打成酱再在皮蛋酱里面加上香油 辣椒什么的摆盘浇汁上菜～ 为了美观 这里的皮蛋酱只放了一点点先。 大部队浇下去真的不会辜负皮蛋在黑暗料理界的地位。

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