老鼠饺子的包法简单，饺子的三种简单包法简单易学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

饺子的三种简单包法有：

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1、麦穗饺子

麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗，看起来饱满又美观，寓意五谷丰登，家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。

饺子皮中放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指托着。从中间往里推，捏出一个褶皱。左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。

2、月牙饺子

月牙饺子包好后形似月牙，与麦穗饺子不同的是只有一边有褶皱，手法也很简单，喜欢的朋友可以试一试。准备一张饺子皮，挑上已经盘好的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻地托着。右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起，右手的食指将面皮往里推，形成一个窝。

将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起，如此反复多次，直至饺子皮全部捏在一起。收口捏紧就可以了，要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。

3、元宝饺子

元宝饺子圆鼓鼓的，看起来很像一个元宝，富含美好的寓意，而且元宝饺子不需要捏出任何褶皱，简单一捏一挤就可以了。饺子皮中放入适量的馅，四周大概留出三分之一的宽度。饺子皮对折后，将顶部的饺子皮捏在一起。用右手的拇指和食指将饺子皮轻轻地捏在一起。

左手的食指弯曲托着饺子边，两手交叉顺着饺子的形状用力挤压，这样便捏出了饱满的元宝型饺子。

饺子简介

饺子又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来。源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用。

深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

初夕夜晚，按往年习惯要包饺子。今年也不例外。 爸爸取出面粉，用水一和，然后使劲在盆子里揉起来。我连忙跑过去，好让爸爸揉快些。姐姐和妈妈准备饺子馅，她们先洗净白菜，葱，切好肉，然后把它们和在一起剁起来。不一会儿，一切准备工作都做好了。大家围在一起包起来。爸爸擀面皮，我，姐姐，妈妈包饺子。我拿起一张饺子皮，用筷子夹了一些陷，小心地放在饺子皮上，对折一下，两手一捏。由于用力过猛，饺子批挤破了，陷一下子冒了出来。我赶紧又那了一块饺子皮，堵住了破的地方，可是刚堵住这边，陷又从另外一边冒了出来。我赶紧又拿一块饺子皮裹住，这才算把它给堵住了。这个有三张面皮包的饺字真难看，他挺着个“将军肚”，防在妈妈包的饺子中间，实在叫人不好意思。再看看姐姐包的，比我包的还难看。心想，毕竟是第一次包，多包几个也许会好点。妈妈看见了说：“不要紧，慢慢包就好了。”妈妈一边作示范，一边耐心讲包饺子的方法：包饺子时，封口处要捏紧，不然煮的时候馅就会漏出来。特别要注意捏封口时不要太用力。如果用力过猛，就会像刚才那样把饺子捏破。听着妈妈的话，我想，原来包饺子还有那么多需要注意的地方呀！接着 ，我们按妈妈的说法去做，果然包出一个个圆鼓鼓的饺子。 饺子包完，水也开了，妈妈把饺子放进锅里。不久，一股香味就在屋子里飘荡。我连忙接开锅一看，哟！一个个饱满的饺子浮在水面上。我给每人盛了一碗，然后夹起一个饺子咬了一口，感到舒服极了。

尝着自己亲手包的饺子，心里有着说不出的快乐，真的感觉自己长大了，这个除夕夜，我过的好快乐啊！

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

有包饺子的模具，而且包起来也很快的

冬至饺子这样包

一、备料：面粉、青菜（白菜、韭菜、茴香、罗卜、酸菜、青椒、芹菜根据个人的喜好任何一种都可以）、新鲜肉（应该是有肥有瘦的）、酱油、盐、味素、姜、葱、花椒面（超市里现成卖的饺子调料可以代替）、香油、色拉油。

二、和面：面和的不要太硬

三、准备饺子馅：1、剁肉（买肉陷也可以）、葱姜剁成末；2、拌肉馅：把葱姜末放在肉馅里，将饺子调料、酱油、盐、味素、香油、色拉油放入，顺时针搅拌均匀。3、把需要的菜垛碎或切碎，伴在肉馅里。

四、包饺子：做剂子、擀皮、包饺子

五、蒸、煮均可。韭菜饺子是要煮的，其他随意。

煮饺子注意：水不要太少；一次不要煮的太多；饺子放锅里后用勺子想前推，不要搅，这样饺子不容易煮漏。水开了可以稍加点水再煮，一般要著三开。饺子熟了要开水捞饺子。

做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！ 参考资料：经验

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