比目鱼头好吃还是鱼身好吃，野生比目鱼和养殖比目鱼的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

比目鱼很好吃，而且营养价值还很高。

比目鱼头非常瘦，没有肉，所以不好吃，还是碟鱼头好吃

味道鲜美，口齿留香，非常有食欲。

比目鱼做烤鱼非常好吃，尤其是小孩子非常爱吃，没有鱼刺。

比目鱼的鱼籽是很好吃的，并且营养价值挺高的。

鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。

雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。比目鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子；盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。

并能与先去那一仗，然后再去领外边的旗，然后剁成段儿，用辣椒泡起来，然后放在锅里炸，这样子很好吃。

清蒸好吃。具体做法如下：

*

主料：

比目鱼400克

辅料：

姜1块 、小葱2棵、 小米辣1个 、植物油20克、 蒸鱼豉油适量 、料酒10克

步骤1

比目鱼块放在盘子中，自然解冻

步骤2

用利刀将大鱼块分成小块

步骤3

每块鱼淋几滴料酒，放两片姜

步骤4

再准备一些细姜丝、小葱丝、小米辣丝；不能吃辣的可将小米辣换成彩椒

步骤5

蒸锅加热，水开后将比目鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸5分钟

步骤6

出锅，虽然只是蒸一下，但是香嫩的气味迎面扑来；拣去姜片，鱼汤可以倒出来趁热喝光，非常鲜美，也可以留一些在盘中

步骤7

在每一块鱼块上放一撮小葱丝、几丝姜、几丝小米辣，再淋少许蒸鱼豉油

步骤8

将烧热的植物油淋在葱丝上，激发出香味，慢慢渗透在鱼肉纹路中，更加香润

加干辣椒啤酒糖生抽蚝油红烧最好吃

鲳鱼和比目鱼比，我觉得鲳鱼好吃。

鲳鱼素来以名贵著称，很多人都喜欢它的肉质细嫩，味道鲜美，但刺却很少，而且鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，所以吃多少都不用担心会发胖。鲳鱼分为体型大、肉厚的银鲳及体型小、肉较薄的暗鲳，其中银鲳的营养价值较高

比目鱼好吃。

1、生活习性不同

比目鱼生活于水的中下层，有江湖洄游习性。产卵期4～7月。为底栖性冷水性鱼类，肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。

鳕鱼又叫大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。是冷水性中下层鱼类，以群居为主。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

2、外形不同

比目鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧;口前位，下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

鳕鱼体长形，稍侧扁;尾柄显著，头较大;吻稍突出;眼较小，侧上位;眼间隔宽平，微凸;口大，稍低，唇厚;下颌中央有1颏须，上颌稍长于下颌，上颌后端达眼下方;两颌及犁骨前端具数行细尖牙;鳃孔大，鳃盖膜互连，与峡部分离，头和体均被小圆鳞。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。