白灼生菜家常做法大全，白灼西生菜的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材清单

主料:生菜200g

辅料:生抽两汤匙，蚝油一汤匙，绵白糖1茶匙，鲜辣椒3根，干红辣椒2根，清水适量

做法步骤：

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1· 生菜洗净切大块，如果不大的生菜团，一整片叶子也好，总之不要切太小

2· 开水汆烫生菜，还保留一点清脆为佳。捞出装盘

3· 锅中加一点点热油，中小火煸炒一下干辣椒，不要糊哦。捞出干辣椒，将生抽、蚝油、白糖、鲜辣椒放入，加一些水，即可。

4· 酱汁倒入生菜碗中，撒一点芝麻，就完成咯。

首先需要准备一颗新鲜的圆生菜，将其在水中浸泡，清洗干净以后，用手把圆生菜的叶片撕下来，尽量撕小一些，然后在锅里面放入水烧开，烧开以后就把湿好的圆生菜放进去煮，大概几分钟后捞出来放到盘子里，把水分一定要沥干，然后在锅里面放入油烧热后放入一些大蒜和一些醋，做成白灼汁，烧好以后直接将白灼汁浇在圆生菜上面就可以了。

蒜剁碎。 锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。中间切开，取根茎部码盘。

胡萝卜切片，用模具按压出花形。装饰上香菜和胡萝卜花。

起油锅，转小火，放蒜末煸香。放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。最后浇在生菜上即可。

用料

生菜 三颗

蒜末 5瓣

生抽 2勺

清水 1勺

食盐 1.5勺

陈醋 0.5勺

油 2汤匙

做法步骤

1、生菜洗净

2、锅中下水，放2勺油，提色；

3、放一勺食盐，调味；

4、水开，下入生菜；

5、煮2分钟；

6、捞出沥干水分；

7、排入盘中

8、锅中下油，放入蒜末爆香；

9、加入两勺生抽，0.5小勺盐，1勺清水煮开，注意油会溅出来；

10、把酱汁淋在生菜上即可。

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

主料:

黑鱼鱼片适量

秋葵适量

辅料:

葱叶适量

红椒适量

调料:

生抽适量

食用油适量

1. 黑鱼鱼片用水浸泡30分钟左右，去掉一些咸味。口味重的可以缩短浸泡时间。

2. 秋葵洗净，去蒂，一切两半。

3. 葱叶切细丝，用凉开水浸泡。

4. 红椒洗净，切细丝备用。

5. 生抽或蒸鱼豉油根据自己的口味加凉开水稀释备用。

6. 锅中加水烧开，放入秋葵焯熟。

7. 捞出摆盘。

8. 再放入鱼片煮熟。

9. 捞出鱼片，放在秋葵上。

10. 葱丝沥干水分，和红椒丝放在鱼片上。

11. 适量食用油加热至冒烟。

12. 泼上热油，淋上备好的生抽或蒸鱼豉油

主料 ：大黄蚬子3斤 

辅料 ：彩椒（红、黄）各四分之一个、 香葱1根、 蒸鱼豉油2勺 、花生油少许、 白灼大黄蚬子正宗做法

 1. 将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅，待微微张开壳的时候，关火并盖好锅盖，焖上三-五分钟后取出，此时，壳已完全张开，壳与肉自动分离。

2. 将脱壳的黄蚬子肉取出装盘，待用。 

3. 取红、黄彩椒四分之一个，切成丝，

 4. 香葱切成同彩椒丝差不多长度的段，然后切丝

 5. 将彩椒丝与葱丝码放在蚬子肉上面，并将两勺蒸鱼豉油淋上

 6. 锅中倒入少量花生油，待油热，轻微起烟时，迅速将热油均匀地泼到蚬子上。即可

主料、鱿鱼(鲜)(300克)

调料、大葱(7克) 姜(3克) 胡椒粉(3克) 香菜(5克) 酱油(3克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 红辣椒(10克) 花生油(20克)

制作方法

将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。将大葱，姜和鱿鱼一起放入锅中炒香。最后调味即可食用[1] 。

制作过程

1.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。 

2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上，下熟猪油0.5汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。

步骤 1

把酸笋洗一下切长条，锅里不放油大火直接翻炒酸笋，直到酸笋表面水分炒干就可以乘出来了

步骤 2

把鱼处理干净化花刀

步骤 3

锅里放两勺油，油热把鱼放进去两面都稍微煎一下，去一下鱼腥味，然后把鱼乘出来，锅清洗一下。

步骤 4

锅里放两勺油，油热下姜片、蒜、酸笋翻炒出香味，然后把鱼和西红柿放进去。

步骤 5

接下来就马上倒入快没过鱼身的冷水，然后放生抽、耗油、盐

步骤 6

放入油果，盖上锅盖，大火煮开，转中火继续煮十几分钟。

步骤 7

十几分钟后放入切好的葱花、香菜就可以出锅了。

准备食材,生菜是罗马生菜,不是东北蘸酱的生菜哦! 2.生菜焯水,大约2分钟左右,捞出摆好盘备用! 3.锅热油,然后炒蒜蓉,炒出蒜香味后,倒入生抽,蚝油,少许盐翻炒几下就可以了 4.然后把炒好的蒜蓉倒入生菜上面 5.然后把蒜蓉均匀和生菜搅拌一下,让每个生菜上都有蒜蓉和咸味 6.嗯,味正,就是这个味,老广的白灼生菜味道

1. 蒜剁碎。

2. 锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。

3. 中间切开，取根茎部码盘。

4. 胡萝卜切片，用模具按压出花形。

5. 装饰上香菜和胡萝卜花。

6. 起油锅，转小火，放蒜末煸香。

7. 放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。

8. 最后浇在生菜上即可。

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