八大菜系代表名菜有哪些，八大名菜系是哪八大菜系

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　　八大菜系的分类及形成 （我只说这个了,你问的问题实在说起来太长，这涵盖了中国文化的,具体的你可以去网上查查,你可以知道的更全面,我给你一个链接你可以去看看再）　　中国是一个餐饮文化大国，长期以来在这个地区由于地理环境、气候差异、资源特产、饮食习惯、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，于是在中国文化史上形成许多流派，其中最有影响和代表性有较高知名度的也为社会所公认的，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，川菜、鲁菜、湘菜、闽菜、浙菜、 徽菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。川菜取巴蜀丰 富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；鲁菜历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深远。有人用拟人化的手法把“八大菜系”描绘为：

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