四大菜系的川菜更好吃，川菜在四大菜系里面排第几

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

谢邀！

首先，纠正一下楼主观点：

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其次，要说到能吃辣，民间有这样一个段子：四川不怕辣，贵州辣不怕，湖南怕不辣。四川在全国吃辣的省份来说，并不是吃的最辣的。而且，经过专家考察辣椒很可能是从湖南、贵州传入四川地区的，而四川人吃辣的历史也不超过500年，但是川菜作为四大菜系之一可就不止这点年份了。

最后，辣并不是川菜的唯一的独到之处，全国吃辣的地方不在少数，最早吃辣的地方其实是贵州，而且吃辣的程度也绝对排不上前三。但是麻味却是川菜中真正具有地方特色的味道。花椒是四川土生土长的四川调料，自古就有到现在已逾千年！

川菜的24中基本味型如下：麻辣味、椒麻味、红油味、酸辣味、糊辣味、鱼香味、芥辣味、怪味、陈皮味、酱香味、蒜泥味、麻酱味、姜汁味、香槽味、咸甜味、甜香味、荔枝味、椒盐味、五香味、糖醋味、咸鲜味、家常味、烟香味、茄汁味

希望答案对你有帮助，如果大家喜欢川菜或是四川美食，可以关注我~~

谢谢您的邀请?友友们来自五湖四海，每个人生活的地区不同，自然喜好不一！中国八大菜系中为什么川菜广受欢迎？我个人认为：一.缘自川菜的魅力！讲究色香味！千变万化！二.来自菜品多，价格公道！

我们川人喜欢吃麻辣，是为以抵抗潮湿的特殊的环境气候。一般人却受不了川人的又麻又辣。就我们四川，各地都有各带特色的名食名莱。各种火锅：我喜欢小龙坎！主要是材质新鲜，在各个时间段有不同的节目如变脸表演、还有茶艺师表演等，冬天人们边吃边欣赏，越吃越热乎。

各家烧烤、麻辣烫、跷脚牛肉、干锅、串串儿等。最有名的烩锅肉：做法简单，又好吃，送饭。各类肉丝：青椒、红椒、味型有鱼香等，(我最喜欢红椒肉丝)，

豆花：是我的最爱，有时早晨吃，再加一碗肥肠汤，好香！有时中午吃，简单的加点卤肉(或换成白肉)哟！简单又好吃！

红烧类：家常豆腐、家常红烧鱼、家常酸菜鱼、红烧鳝段、牛肉、鸡、鸭、鹅等等。

凉拌类：白肉、心舌、肚条、鸡。蒸类：蒸牛肉、蒸肥肠等。数不尽的小吃：如豆腐脑(我喜欢乐山太和酒店和九九豆腐脑，峨眉的酥肉豆腐脑、牛华豆腐脑等各有特色)。

如凉粉儿：夏天必须有的最简单的菜，酸酸辣辣的还开口胃。常言道：萝卜白菜各有所爱！不管哪种菜系？友友们自己喜欢便行。友友们：只要你到小城来，这里的美食会让你吃过不忘！???友友们敬请分享本土美食让大家饱饱眼福???(图片：手机随拍！)

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