八大菜系国菜，国菜排名

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鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，山东菜系:特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 四川菜系:特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 江苏菜系:特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。浙江菜系特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。广东菜系 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 湖南菜系 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。福建菜系 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。安徽菜系 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 排名：

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