2021八大菜系热度排行，八大菜系热度排名

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

八大菜系按热度排序倒不如说随自己排序就好（因为没有一个正规的调查问卷及报告出来，都只有自说自话，不过行业内资深一些的同行最有发言权）。在此说说自己的心得:

1.川菜，川菜消费体量大，消费人群大众化。特点（味型千变万化，主要有24种味型）

2.粤菜，菜式装盘仪式感强，注重清淡原味。选材用材考究。一句话上档次。

3.湘菜，以剁椒鱼头、小炒肉闻名。鲜中带辣，辣中无麻，大江南北喜欢辣菜的体量极大。

4.苏菜，苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味，在国内外享有盛誉。

5.鲁菜，中国唯一的自发型菜系，相对于其他菜系历史悠久。

6.徽菜，徽菜以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补。

7.闽菜，闽菜以烹制山珍海味而著称以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇 、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

8.浙菜，浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑，清 俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

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