煎茄子汤面的做法，酿煎茄子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

*

胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。10、放入鸡精，翻炒几下，即可

煎茄子怎么做?

煎茄子的做法如下：一、材料二、做法1、面粉里加入水，调成稠糊。2、然后加入蛋液，调成稀糊。3、调入少许盐和花椒粉。4、茄子切半cm左右的薄片。5、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。6、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

姜醋煎茄子是如何制作而成的？

材料：茄子400克，姜末、醋、蒜、大 油、精盐、酱油、味精各适量。做法：把茄子去蒂洗净，从中剖开，刮去子，在表面横竖划上刀纹，再切成菱角块，蒜切成米粒大小。勺内放大油烧热，放进茄子煎3分钟左右，待茄子软后，加精盐、 蒜、姜末、酱油、醋、清水少许，焖两分钟后加味精炒匀，出勺即可。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。