卤好的肥肠怎么做肥肠面，肥肠打卤面的做法视频

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主料肥肠     番茄口蘑（或其他蔬菜）     面粉辅料洋葱（或葱）     姜蒜     面酱浓香肥肠打卤面的做法步骤1. 面粉先活好在一边饧着。番茄划浅浅十字，入滚水翻个身，瞧，一身红衣轻松被脱掉了。2. 去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。3. 洋葱和姜蒜切片。4. 卤好的肥肠切丝。5. 面擀好，切条。（我这个面掺了一半的全麦粉，所以看上去颜色偏黑）6. 因为肥肠油大，所以锅里只需放少许油。油热后放入肥肠和葱姜蒜片，一起旺火翻炒。7. 然后倒入适量面酱，火略小，翻炒至酱色油亮，酱香飘出。8. 放入番茄和口蘑片，一起翻炒均匀。9. 放入清水，没过食材。盖上锅盖，小火炖至番茄基本融化掉即可。最后可以尝尝咸淡，看是否需要补充盐。也可以勾一点儿薄芡。10. 面入滚水，煮熟捞出，浇上喷香的肥肠卤，开吃！

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