鸡蛋炒青椒丝滑嫩好吃的做法，素食老干妈炒青椒丝的家常做法

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孔明菜即大头菜，是襄阳地区特产腌菜，由芥菜腌制而成。相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来凉拌下饭。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。从此襄阳人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展，流传至今。食材主料孔明菜200g青椒100g鸡蛋150g辅料油适量盐适量步骤1.准备好食材2.青椒切丝3.鸡蛋加料酒和盐打散4.热锅下油下打散的鸡蛋煎成蛋皮5.鸡蛋皮切丝6.青椒放锅中放适量的盐炒一下7.下孔明菜8.下蛋丝9.炒匀后即关火小贴士孔明菜较咸鸡蛋和青椒中的盐少放或是不放以免过咸

食材主料土豆150g山药50g辅料油适量盐适量牛奶适量胡椒粉适量鸡精适量糯米粉少许泰式甜辣酱少许步骤1.土豆、山药。2.上锅蒸熟。3.趁热捣碎成泥。4.山药去皮切小丁。5.牛奶备好待用（我用的是脱脂的）。6.土豆泥里兑入少许糯米粉。7.兑入山药丁。8.兑入鸡精、盐、胡椒粉、牛奶。9.搅拌均匀。10.放在备好的面包糠中。11.两面都裹上面包糠。12.下锅开始炸。13.炸到两面金黄即可。14.上桌前，浇上泰式甜辣酱即可。15.不沾酱的也很好吃。小贴士油炸食品不宜多吃。

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