鲫鱼苦瓜淮山汤做法大全家常，鲤鱼苦瓜汤的做法是怎样的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鲤鱼苦瓜汤是一个很家常的汤品，食材很容易取得，两者搭配起来具有清热去火之功效，特别适合爱上火体质的人喝。下面我就分享一个很家常的做法。

鲤鱼洗净去除鱼肚子里面的黑膜，然后切大块，这样煎的时候不容易碎。

苦瓜去籽以后用水冲洗几遍，去除苦味。

准备几片姜片。

1.锅内放油，油热放入姜片，然后放入鱼块煎至两面金黄。然后盛出备用。

2.另起锅放入苦瓜，加入煎好的鱼块，再加入适量的水。

3.大火烧开以后，小火慢炖，大概炖30-40分钟，把苦瓜炖透，汤汁发白就可以了。

4.最后再加点盐调味。

5.炖好的汤汁白白的，不苦还有点清甜，并且很下火。

这道鲤鱼苦瓜汤做法家常，非常的简单，并不需要额外过多的调味品，但是味道却很让人惊喜，喜欢的朋友可以试一下的。

谢邀回答，我是王炸吃河南。

鲤鱼炖金针菇是一道家常的名菜，做好的话汤汁醇厚，味道鲜美，下面我为您介绍一个做法。

配料：

*

做法：

1.鱼要把内脏清除（现在买鱼一般都帮忙去内脏，但是回家后要自己再重新处理一下，怕卖家处理的不干净。），然后放入器皿中进行腌制，腌制时加入少许食盐，料酒，姜片，白醋。

2.金针菇去尾巴，洗干净，将金针菇掰散放入盘中备用。

3.起油锅，等油温5成热（千万不能油太热放鱼，会导致鱼皮撕裂）放入鱼，煎至两面金黄。（小技巧：一面煎好后，起过放到一边放凉一点再翻身，这样鱼皮不会粘锅底。）

4.放入开水（一定是开水！），等汤煮沸，放入金针菇，等待再次沸腾，放入少许食盐，鸡精，撒入香菜，即可出锅。

一道美味营养的鲤鱼炖金针菇就做好了，感谢采纳。我是王炸吃河南，感谢关注，带您领略地道河南美食，中原人文。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。