豆瓣酱老干妈炒腰花，老干妈炒腰花脆嫩的口感香辣入味
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！用料：*猪腰2个，老干妈40克，湖南椒3根，朝天椒3根，大蒜4瓣，香葱4根，生姜1大块，鸡精适量，油适量，水淀粉适量，盐适量，料酒2茶匙，蚝油2茶匙做法：1. 将猪腰用刀剔去臊心，反复冲洗干净
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
用料：
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猪腰2个，老干妈40克，湖南椒3根，朝天椒3根，大蒜4瓣，香葱4根，生姜1大块，鸡精适量，油适量，水淀粉适量，盐适量，料酒2茶匙，蚝油2茶匙做法：1. 将猪腰用刀剔去臊心，反复冲洗干净。再入清水中泡15分钟，以进一步去除血水；2. 生姜与大蒜切片，朝天椒对破开，湖南椒切成段，葱白与葱绿分别切成段；3. 沥干猪腰水份，交叉剞十字花刀（可不切花刀）；用蚝油、生姜片、葱段、料酒、水淀粉腌制10分钟；4. 起锅倒足油，七成热时下入腰花过油至熟，倒入漏勺沥静油5. 锅内留底油，下入生姜、大蒜、葱白炒香；6. 下入老干妈，快速炒匀；7. 大火，下入腰花，调入适量盐、鸡精；8. 下入葱绿快速翻炒3秒，关火即成；9. 出锅装盘。该答案来自中华美食网官方网站www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
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