鲤鱼可以炒片吗，鲤鱼用什么材料炒好吃

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鲤鱼能炒吗？需要什么材料？大家好！我很高心回答这个问题。首先我可以先告诉大家答案：

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【所需主料】：鲤鱼肉300克、水发木耳20克。

【所需调料】：料酒、生抽各10克、葱丝、姜丝各5克，白糖、盐各4克，干淀粉、水淀粉各适量，香油少许。

【做法步骤】：

将鲤鱼肉清洗干净切成片，然后用干淀粉和料酒抓匀腌制；木耳洗净用手撕成小块。

锅内加适量清水大火烧开，下鱼片焯熟后捞出控干水分，同时也把木耳下锅焯一下捞出。

锅内再倒入油，烧至五成热，下葱丝、姜丝爆香，然后再倒入鱼片，加生抽、料酒、盐、白糖调味，最后倒入木耳快速翻炒均匀。

用水淀粉勾芡，滴几滴香油调味即可。

这样用鲤鱼做的熘鱼片就做好了。

【有关熘鱼片的一些小提示】：

我们要尽量选择质量上等的鲤鱼，上等鲤鱼的特点是：色泽鲜艳，两腮鲜红。

有条件的话，买回的鲤鱼最好用清水喂养2到3天，这样不但能使鲤鱼保鲜，还能去除鲤鱼的土腥味，一举两得。

鲤鱼含有优质蛋白质，利于人体吸收，还有健脑益智、安胎、通乳的功效。

注意鱼片焯水时间不能太长，以免焯老。

【写到最后】：

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