杭州胡辣汤舌尖上的中国，胡辣汤舌尖上的中国

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

说起河南美食，壹周君觉得必然要提的便是胡辣汤。尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名。《舌尖上的中国》第三季被亿万河南人寄予厚望的胡辣汤出现了。

虽然，胡辣汤的颜值也没像别的美食一样，色彩艳丽，成为颜值担当，霸屏朋友圈。但只要没有忘记家乡，不论严寒酷暑，东春夏秋，河南的亲们都会一如既往的喝着这碗胡辣汤。

胡辣汤，也会一次又一次，温暖了每一个人的心。高群生是逍遥镇高记胡辣汤第十三代传人，所以拍摄起来，哇，靠谱！壹周君觉得一碗胡辣汤体现了河南人的情怀，根深蒂固的饮食喜好，让漂泊的人有了容身的地方，一次又一次，胡辣汤的味道温暖了游子的心。河南人爱喝汤的习惯大概和流民迁徙有关，颠沛流离中汤能充饥，人们便爱上了这种暖胃驱寒，西华县逍遥镇以胡辣汤而闻名，早在宋代就是中州名镇，河水东流、漕运兴盛，曾是中原地区重要的水旱码头，人们带着胡辣汤出发走向远方，胡辣汤因此得以盛行。

胡辣汤看似简单，却不仅体现了河南人的情怀和河南人的性格，更代表了中原人味蕾深处乡思的最深厚记忆。

而且，熬制一碗胡辣汤也不是简单的事，要用花椒、胡椒、丁香、肉蔻等近30种中药材，才能成就一碗正宗的胡辣汤。” 高群生熬制胡辣汤的字典里，就是一个不将就。熬制一碗胡辣汤需要的每一味中药材都是有讲究的，用的料不一样，出来的味道也会有很大差别，要想汤好，首要的是食材好！

在片中结尾，高群生说了句话很好，河南的胡辣汤就是一种把各种食材的自然调和的典范，他承载了中国古典文化包容、和谐、平衡的理念，又很好地融入了“中庸”的儒家文化。“做胡辣汤和做人一样，都要实在。 ”

终于登上舌尖上中国，内心是激动自豪和兴奋。

胡辣汤是每个河南人早上必吃的早餐之一，胡辣汤，水煎包，油条，烧饼早餐的标配。 胡辣汤制作看似简单但是复杂，用从香料到最后的烧制完成，每一步都是一个重要过程。

胡辣汤的小店分布在祖国各地，成为河南老乡的慰籍，早上喝一碗老家的胡辣汤，吃上一份水煎包，干起活来一天都有劲。

看看网友们对胡辣汤有哪些情怀：

*

遥遥不肯有期：作为舞阳人，不得不为我北舞渡胡辣汤疯狂打call，逍遥镇胡辣汤并没有多好喝，偏辣味儿重

老张：小时候二月二唱戏时五毛钱一碗，喝完再加三毛钱的可带劲儿。

浩洲·道：河南四大胡辣汤，一逍遥镇二北舞渡三开封四其他各地口味的胡辣汤

Remy：作为地道的周口人，真是从小喝着胡辣汤长大的

你心中的胡辣汤是啥味道？是逍遥镇还是北舞渡或者是你们本地的胡辣汤，欢迎各位留言评论。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。