家乡的名菜猪肉炖粉条，贵溪有哪些家乡名菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

血旺，我大渝菜之一。

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作为一个地道的山西人，能代表的家乡菜莫过于我们山西的过油肉了！

过油肉是山西的地方菜，乍一看有一点像蒜苔炒肉，实则不是，正宗的山西过油肉离不开山西陈醋。它的特点是味鲜咸，略带点醋味，质地滑嫩，漏油不漏汁！[耶][耶][耶]

接下来就让我来教你怎么做这道菜吧[呲牙][呲牙]

我们需要准备以下食材：

猪里脊肉

蒜苔。

泡发的木耳。

青椒

葱蒜。

生抽老抽。

淀粉五香粉。

鸡蛋液。

烹饪步骤：

1 里脊肉切片，木耳切丝，蒜苔切段，青椒切片。

2 准备芡汁，碗里放入生抽老抽，淀粉少量清水。

3 肉片加入蛋液，淀粉，五香粉抓匀腌制半小时。

4 锅中下入稍多的油，油热后放入肉片，肉片发白捞出。

5 锅内留油，放入葱蒜爆香。

6 放入蒜苔，青椒木耳，翻炒一两分钟至青苔断生，锅边倒入几滴陈醋。

7 锅内倒入肉片，大火翻炒，加入盐，倒入芡汁，再淋两滴陈醋即可。

最后翻炒几下就可以出锅啦。[可爱][可爱][可爱]

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