草莓蛋糕怎么做又简单又好吃，草莓蛋糕怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

草莓蛋糕的制作方法是蛋糕脱模分片淡奶油加糖打发给蛋糕做奶油水果夹心和片堆放奶油准备抹面涂抹奶油用刮刀,刮板和软刮板配合把面修平整。像我一样的新手可以用几样工具配合使用。选用如图裱花嘴给蛋糕挤围边装饰,用8齿嘴画圈挤花。放草莓装饰放芒果粒,筛糖粉就可以了。

你好，我是烘焙师阿忱很高兴为你回答这个问题，老式蛋糕是一种传统糕点，小时候要是吃上老式蛋糕那可乐坏了，那时老式蛋糕用纸包装用牛皮绳系上，有时掉在包装纸里面的蛋糕渣都捡起吃了，是非常好吃的糕点。我是烘焙师自己店里也做老式蛋糕，我把具体配料和做法窍门分享给你，下面看看吧。

具体配料:全蛋17个.绵糖550克.蛋糕油125克.糕点粉900克.泡打粉20克.水400克.

做法窍门:

1:全蛋加入绵糖和蛋糕油搅拌均匀改为中速搅拌2分钟，蛋液发白微微起泡状态。

2:改为低速慢慢加入三分之二的过筛糕点粉和泡打粉搅拌均匀，改为快速打发，边打边加水，水全部加进去。

3:打发到原来体积的2倍高，把剩下的糕点粉用低速加入搅拌均匀，之后改为快速打发原来体积的3倍即可，改为慢速搅拌1分钟让面糊更细腻。

4:烤盘刷入色拉油，面糊装入烤盘，烤箱温度上火升到200度，下火升到210度，装入好蛋糕糊的烤盘进入烤箱，本配料正好两盘。大约烘烤20分钟左右金黄色出炉。

这个蛋糕做法的窍门就是先是加原糕点粉的三分之二和全部的水，这让蛋糕糊更快速起发使蛋糕组织更加蓬松，最后加入剩下的糕点粉打到原来体积3倍，做出的蛋糕松软可口，入口即化，像海绵似的蓬松状态，小孩老人特别喜欢吃。

希望我的这个蛋糕做法能够帮到您，帮到更多的朋友，希望朋友们关注.转发.收藏。谢谢朋友们的阅读，下期分享更好的作品供大家阅读，再见。

你好，很高兴为你解答，我记得老式蛋糕是我从小吃到大的小甜点，它的口感就是甜而不腻，香而不柴，下面我分享我做的材料

准备材料：

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制作步骤：首先把五个鸡蛋打入一个无水无油的盘里，因为是做老式蛋糕，所以不用蛋清蛋黄分离，然后加入白糖，滴入几滴白醋去腥，先用电动打蛋器开低速打2-3分钟，再开高速打至纹路提起停留4-6秒不消失即可，接着用筛子筛入低筋面粉，然后翻拌或者Z字型搅拌，防止消泡，紧接着在倒入玉米油切拌均匀，加入玉米油是让成品吃起来更顺滑。

在用老式蛋糕模具刷油，在每个模具里倒上八分满的面糊，然后烤箱160上下火度预热五分钟，在把面糊放入烤箱中层烤15到20分钟即可出炉

希望我的解答能帮到你，谢谢

蛋白170g,塔塔粉0.5g，细砂糖85g(蛋白用）、蛋黄85g、细砂糖20g（蛋黄用）、盐1g、色拉油40ml、牛奶40ml、低筋面粉85g、泡打粉2g

1.蛋白先加入塔塔粉打至起泡，再加入糖打至干性起泡（蛋白面糊浆）

2.蛋黄加入盐、糖拌匀，再加入油牛奶和过筛的面粉拌匀（蛋黄面糊浆）

3.讲蛋白面糊浆分次加入到蛋黄面糊浆拌匀

4.取烤盘，垫上蛋糕纸，讲蛋糕浆倒入入炉烤制即可！

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