橙香蛋糕制作全过程，香橙奶酪蛋糕怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

香橙蛋糕卷

原料：

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做法：

1.鸡蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黄分开。

2.在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉搅匀，打发成蛋白糊。

3.清水和植物油倒入盆中，加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊，再加入蛋白糊充分搅拌均匀成面糊。

4.烤盘内铺上油纸，把面糊倒进烤盘并铺平，烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。

5.取出烤好的蛋糕，将背面朝上放在纸上，在表面抹上一层香橙果酱，然后借助擀面杖把蛋糕卷起。

6.香橙果酱装入裱花袋，在蛋糕卷表面随意挤出自己喜欢的图案，撒上椰蓉，把蛋糕卷等分切成若干小块即可。

香橙蛋糕是以巧克力派，桔子汁，蛋黄等为原料做成的蛋糕甜品。

主料：巧克力派6片 ，桔子汁250克

配料：鲜奶油250克， 草莓4颗

材料

主料：巧克力派6片 ，桔子汁250克 ，蛋黄60克 ，细砂糖50克 ，吉利丁片5片

配料：鲜奶油250克 草莓4颗

做法：

1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

2． 蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

3． 将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。

4． 将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。

5． 冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。

我想你说的应该是清水蛋糕吧，大家好我是美食阿怪，一个喜欢烹饪热爱美食的吃货，清水蛋糕口感蓬松柔软，特别好吃，下面我来介绍一下最简单的做法：

1.先在一个无油无水的容器里打入六个鸡蛋清，同时把蛋黄放入另一个容器里。

2.在蛋清里放上点白醋或者柠檬汁去腥，先用打蛋器打发到鱼眼泡，然后往里加入一勺糖继续打发，接着再打入一勺糖接着打发， 打好后继续加糖，糖总共分三次加入，最后成硬性发泡，倒扣盘子不流下来就可以。

3.在蛋黄里加入一勺糖，用打蛋器稍微打发一下，再筛入适量面粉搅拌至无颗粒状。

4.把打好的蛋清分两次加入蛋黄溶液里，用筷子划Z字搅拌均匀，注意不要消泡不然就发不起来了。

5.烤盘上铺上油纸，然后把蛋糕糊倒上去，最后进烤箱前振下气泡。烤箱预热五分钟，放入烤箱中层，上下火设置180度，烤制30分钟左右。

6.时间到了先放两分钟再取出，防止回缩，用刀切成小块就可以了。

我们的清水蛋糕就做好了，是不是很简单呢，如果你喜欢别忘记给美食阿怪点个赞?

清蛋糕

也称为海绵蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。

中文名

清蛋糕

材料

鸡蛋两个，面粉200克

辅料

牛奶半瓶，发酵粉10克

调料

白糖200克，香精少许

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调料做法

材料

鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。

调料

白糖200克，香精少许。

做法

①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。

②将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。

③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。

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