蓝莓果酱可以做什么点心，蓝莓果酱千层酥怎么做

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主料：

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酥皮120g；辅料：蓝莓果酱适量、全蛋液适量蓝莓果酱酥皮点心：1冰冻酥皮化冻成室温，1片尺寸13x13cm,约40克。2切成正方形的小块3取对角用刀切成与面片平行的直角口4切好的面片对搭，边角压实5中间放入蓝莓果酱，表面刷蛋液。6190度上下火烤15分钟左右，表面金黄即可小贴士中心也可以用其他口味的果酱

酥皮绿豆糕怎么做

1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟（4)蒸熟冷却后，涂上蛋黄液；烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层；上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉；若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分，差不多了

为什么我烤的中式酥皮点心很硬，里面却是软的？分层也不好

1. 面团揉好醒了吗？2. 中筋面粉可以做酥皮点心的~油酥我一般不蒸~成品也很酥3. 水油皮用冷水试试~我一般冷水都没有出过问题~没试过热水~4. 方子有没有问题？试试别的方子

蛋黄酥怎么做皮会光滑

酥油等,其中以猪油的延展性最佳,液体油比较不合适。油酥烤焙时受热,油脂中的水分蒸发,使粉粒之间形成一般油皮为100%时,油酥比例经常用66%、60%和50%,蛋黄酥怎么做皮会光滑

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