酒店中式面点制作教程及配方，中式面点原料及配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

桃稣：

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诸如：酥类，饼类等。。。，如：榴莲酥 南瓜饼 核桃酥 核桃酪 蝴蝶酥 虎皮糕 菊花酥 开口笑 茯苓饼 老婆饼。。。

— 食材清单 —

主料:

大米

200g

辅料:

糖霜

40g

开水

适量

— 烹饪步骤 —

1· 将大米淘洗干净,浸泡2小时。

2· 将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧）

3· 将大米倒入研磨机磨成粉。

4· 将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。

5· 蒸好后，米粉加入放凉的糖水搅拌，跟和面一样和成一块。（面糊拿起不塌下即可）

6· 将揉出的面摊成薄片，用饼干模具做出形状。

7· 烤箱170度预热10分钟，然后将米饼薄片依次摆放在烤网上，入烤箱中层170度上下烤10分钟。

8· 取出，翻面，改150度继续烤10分钟。（让米饼薄片发泡）

9· 再取出，翻面，150度继续烤10分钟就好了，然后取出放凉。

10· 将白砂糖放入研磨机磨成糖霜（因家里糖霜用完啦）

11· 加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上,晾干

12· 雪饼诞生啦！

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