苹果酥皮点心制作方法，苹果黑莓酥皮点心

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做酥皮点心要用什么油,黄油和酥油在做酥点时的区别及在口感上的区别

做酥皮点心最常用正义猪油和车轮黄油，用黄油时一般都会跟面粉揉一起做油心，酥油就直接可以做油心。用黄油的口感会比酥油的更酥脆一些。

古代糕点的制作希望有配图

蒸，如饽饽，芸豆糕，栗子糕，鸳鸯卷，如意糕等炸，各类油货，烘烤，用吊锅烘烤，如酥皮点心，吊炉饼烙，如煎饼类大多是以蒸为主

请问酥皮点心的馅是怎么做的？

步骤1.油酥：

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面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克混合揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟2.水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水适量揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。

（我分了六份，不大均匀哈哈）

4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入5.以包包子的手法裹住油酥6.封口向下按扁7.擀成牛舌状8.从上到下或者从下到上卷成卷。盖保鲜膜醒15分钟9.取一份出来竖放10.擀成牛舌状11.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟12.在松弛的过程中可以准备馅料。

我是把葡萄干、花生仁、芝麻、红糖煸炒了一下。放入了适量食用油和水熬制而成的13.十五分钟过后，取一份面卷对折压扁14.擀成薄片15.放入馅料16.像包包子一样包好，封口要捏紧。像包包子一样包好，封口要捏紧。封口朝下，用手稍微压扁17.在表面划几刀，或者用牙签、吸管扎小孔。

以免烤的过程中受热膨胀18.表面刷蛋液19.撒少许熟芝麻20.烤箱175度预热后，烤25分钟即可

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