酸甜排骨怎么样做才好吃又简单，酸甜排骨怎么做法又滑又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

将处理好的排骨，先用开水焯一下，去掉血沫，再放入凉水中煮，加生姜、料酒、葱段、胡椒粉等，大火烧开，改小火慢炖，四十到六十分钟后，调味即可。吃的时候可以放些香菜或是蒜苗沫，当然如果愿意，也可以加些水萝卜进去，煮熟后一起吃。

用料

红薯粉 100克左右（亦可预多点）

盐 少许

酱油 少许

料酒 少许

红薯粉 100克左右（亦可预多点）

椒盐粉 少许

白醋 两勺（15克左右）

番茄酱 100克左右

白糖 少许

鸡精 少许

甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1排骨洗净稍微沥干水分，用盐和酱油拌匀腌制半小时

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2红薯粉加椒盐粉、鸡精拌匀成粉末

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3将每块排骨都均匀裹上粉末，备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4锅倒入油烧至五成热中小火把排骨小心翼翼的放进锅里（注意热油哈）炸至有些金黄色，翻动一下炸至两面金黄

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5炸至金黄沥干油捞出备用

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6待油温热倒入容器（或可用另外一个锅）锅中倒少油、番茄酱、白醋、白糖小火煮至糖溶化均匀，倒入炸过的排骨不停翻炒，让每块排骨都能裹上酱汁

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7最后上碟可以动筷了

酸甜排骨的做法

排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉

用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

捞起排骨，沥干油，晾凉

白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

晾凉的排骨放进锅里

加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

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