香草精是必须要用的吗，香草精有什么用途

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就是香草提炼出来的一种食品添加剂, 一般用于西点饼干制作,中式点心很少用啊. 不过好像大多数的都用香草粉和香精(香兰素精),香草精,味太重,很容易就破坏了食品的本来原味.一般 用的很少啊. 香精用的也很少,一般制作冷饮的时候会加如一些.桃酥,饼干也有人用,来掩盖食品的杂味.满意请采纳

金鱼寒天果冻(和子锦玉羹)怎么做

材料寒天藻丝4500g糖30g红曲粉、抹茶粉、蓝色食用色素适量做法step111. 秤量好寒天藻丝。2. 泡冷或温水10~15分钟。3. 原本的水倒掉，加入500，煮沸至寒天藻丝完全溶解。4. 加入砂糖。step225. 将适量抹茶粉与寒天混合，放置于小容器中等凝固，凝固后倒出来切成长条状或是块状，要做为水草用6. 将适量抹茶粉与寒天混合，放置于小容器中等凝固，切成小金鱼的形状7. 将水草和小金鱼放进容器中，一边加入无调色的寒天，交错放置制造层次，最后再加入蓝色的寒天8. 盖上盖子放进冰箱冷藏至凝固即可step33快来解救小金鱼吧XD(吃掉水和水草就可以解救小金鱼了) 很简单快速又好玩的小点心，而且现在还很应景，分享给大家^^

精制面粉蛋白质含量是多少？精制面粉和富强粉哪个更适合包饺子？

精制面粉是低筋粉。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。面粉的种类：

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按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为三类：1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，湿面筋重量>35 ％。高筋粉适宜制作面包，起酥糕点，泡夫和松酥饼等。 2 、低筋粉（弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉），蛋白质含量为7 ％一9 ％。湿面筋重量

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