陆丰湖东什锦饼，陆丰东海什锦糕点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

干糯米粉5公斤，糖8公斤，鸡蛋清1.5公斤，豆沙馅17.5公斤，小豆羹0.5公斤，冻粉糖0.5公斤，淀粉(做浮面用)1公斤。

什锦点心的做法详细步骤

1.合面：

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将糯米粉加水调成糊状，摊在屉内，蒸成粘糕后，倒入已预热的锅内，再把已搅打好的蛋清分5次倒入，边倒入，边搅拌，边加热，搅拌均匀后，温度保持在55～65℃之间待用(凉了发硬，不易包馅)。2.成型：将面团放到撒有淀粉的案子上，下挤压扁，包入豆沙馅，用手作成桃、杏、瓜等形状，刷去表面沾着的淀粉。把小豆羹加热溶化，装在挤糊袋里往制品上挤成果梗，再把冻粉糖制成叶状贴在制品上，即为成品。贴士：1.冻粉糖配料：砂糖2公斤 冻粉50克 糖稀100克 色素适量。2.豆沙馅配料：小豆16.7公斤 砂糖25公斤 盐150克 糖稀500克。

渭南石灰窑点心馅料怎么做？

渭南石灰窑点心确实好吃，在全省或者地区都很有名，受到群众的欢迎和喜爱。点心馅子很特别，别具一格，其中有白糖，冰糖，桂花，青红絲，大油和少量熟面等。把这些配料搅拌均匀用蒸面大油再搅伴，然后用精粉包好后烘烤即成。石灰窑点心传承百年，由小作坊开始不断发展，规模越来越大，技术创新不断更新，成为渭南食品行业璀璨的名星企业。

石灰窑点心里面有白糖和芝麻

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