怎样煲排骨汤好吃，菌汤包怎样煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先将切好的排骨洗干净，锅里放水烧开，将排骨放下去等水再次烧开，七八分钟后关火，将排骨拿出来洗干净血水待用；在瓦锅里放上水，喜欢肉好吃放热水，喜欢汤好喝放冷水，然后将排骨放入锅内，如果喜欢放些其它的食材下去，也一同洗净放下去，先用大火烧开，再转小火煲两至三小时左右，关火前放调料，美味的排骨汤就好了。

食材

洋葱

1个

排骨

1斤

笋

100g

木耳

适量

生姜

4片

香菇

3个

青菜

2棵

萝卜

20g

方法/步骤分步阅读

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准备食材，将生姜、排骨、洋葱、木耳、笋、青菜、香菇、萝卜分别洗净，切好，待用

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热锅中注水，将香菇、青菜、萝卜入锅，煮沸，煮20分钟左右，将食材捞出来，扔掉，汤留着

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另外用一口锅注水，煮沸，将切好的排骨入沸水，焯一遍，捞出来

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将之前留的汤倒入高压锅，将焯过的排骨、洋葱、木耳、笋入锅，水量适宜，选择煲汤按钮，定时压1小时左右

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时间到了，掀开锅盖，放盐、生抽等调料，不要放油

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搅拌均匀，然后就可以盛出来享用啦，味道很鲜美

清爽不油腻的【玉米胡萝卜排骨汤】，比加味精还鲜，夏天补水低脂又营养。

所用食材

排骨，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，钙质丰富。

胡萝卜，富含胡萝卜素，能补中益气、润肠胃、安五脏，常食用能提高免疫力和润泽肌肤。

玉米，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，被誉为长寿食品。

【玉米胡萝卜排骨汤】

材料：

*

做法：1.肋排骨洗净，胡萝卜洗净削掉外皮，玉米剥去外皮去须。

2.排骨跟凉水一起下锅，大火煮开，至有浮沫飘起，再小火煮1-2分钟，即可将排骨捞出洗净。

3.胡萝卜切滚刀块，玉米切大块，姜切片。

4.将全部食材放入炖锅中，加入足量的清水，2勺料酒。

5.加盖大火煮开，再转小火焖煮1个半小时左右，至排骨肉软烂，胡萝卜也绵软。

6.汤汁收煮到喜欢的浓度，最后加盐拌匀即可。

若怕胖就将上面的浮油都撇掉，只喝纯纯的汤。

小贴士：

1.排骨一定得先焯水，去掉血沫杂质，也就去掉了腥味异味，这样才能保证汤的清澈纯美。

2.炖煮前要一次性加足水，千万别中途再添水，否则就冲淡了原汤了。加几片姜同煮，也可以起到去腥的效果，而且不影响汤的原味。

3.排骨的量不能太少，肉骨汤的质感才浓郁，胡萝卜与玉米都是调味品而已。大火煮开后，转小火慢慢的熬出排骨内的精华，让其最大程度的溢溶在汤里才好。

4.无需放任何的香料调味料，最后只加盐调味，盐为百味之王，能淋漓尽致地有助呈现出排骨汤的自然鲜味来。

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