鱿鱼汤的简单家常做法，鲜鱿鱼汤的简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鱿鱼汤怎么做 鱿鱼汤的做法

1、食材：

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鱿鱼一盘，生姜末适量，葱花适量，香菜若干，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，香油适量。

2、将发好洗好的鱿鱼片成大小适中的薄皮。

3、将鱿鱼放入开水中焯熟。

4、将焯好的鱿鱼加生姜末，盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。

5、将烧开的水倒入放有鱿鱼喝调味料的汤皿中。

6、加入葱花和香菜。

7、滴入香油。

8、根据个人喜好，还可以加入焯熟的青菜、木耳等，以个人而定。

二、鱿鱼汤怎么做好吃 鱿鱼汤的做法

1、主料：西红柿2个、鱿鱼3条。

2、辅料：葱2棵、红薯粉3勺、盐2勺、鸡粉2勺、香菜2棵、生抽1勺、香油1勺。

3、西红柿切小块，葱，香菜切段。

4、鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀。

5、锅烧热，放葱段炸香。

6、倒入西红柿。

7、加适量清水和盐，鸡粉。

8、均匀下入鱿鱼。

9、撒上葱花，淋上少许香油即可。

三、鱿鱼汤怎么做

鱿鱼汤

・配 料: 发好鱿鱼200 克，盐6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200 克

・特 色： 特点：清香味美。

功效：养心安神。

・操 作: 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘

内。

2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去

沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。(HaoChi123.com)

・营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，

四、家常鱿鱼汤的吃法非常简单易，鱿鱼汤怎么做不会腥气？

鱿鱼皮是很难剥除的，首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着，三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中，在鱿鱼背上划上几刀，随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，那么就可以很轻松的将外皮去除掉了。鱿鱼的脑袋：在去除鱿鱼外皮的时候，直接将它脑袋也去除了，同时会带出鱿鱼的内脏，直接用手指捏断即可。鱿鱼的身体：这部分就比较好处理了，直接将鱿鱼的软骨抽出来，随后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，直接冲洗即可。

香料去腥：香料的味道是很浓烈的，比如常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。

葱含有挥发油以及葱蒜辣素,生姜则含有姜醇、姜烯、姜酚,花椒和胡椒含有川辣素,八角含有茴香 醇、茴香醚,桂皮含有挥发油、有机酸等,以上物质可以使醛、酮等腥味成分发生氧化反应、缩醛反应或者酯化反应,使食材的异味大大减弱并能起到增香的效果。 尤其是在烹制腥味比较浓的鱿鱼时使用,去腥增香效果更加明显。

锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。白酒、苏打粉等都可以去除部分腥味，干鱿鱼泡发可以加食用碱或者苏打粉，也是同样的作用。鱿鱼须上的吸盘一块扣掉。

可以先进行简单的清洗然后将里面的一些肠胃进行去除，而且要在外表多放一些辣椒或者是其他的调味，这样才能够保证里面没有任何的味道，而且味道非常好。

首先在做的时候一定要将鱿鱼洗干净，去除表面的粘液和膜，也要去除它的腮和吸盘，在做之前，一定要用加葱姜的水焯一遍，但是为了保证鲜嫩度，最好不要超过40秒，最后做的时候，可以放一些白胡椒，辣椒粉，葱粉和姜粉，去除腥味，也可以在熬汤的时候少放一些啤酒，既能更好喝，也能去除腥味。

首先在做鱿鱼的时候，先要把鱿鱼用水煮熟，然后再炒一下，最后里面再放入一些水，再加入一些作料，这样做出来的鱿鱼汤是很好吃的，而且还没有腥味。

不会的，在做的时候可以在里面放一些料酒，生姜以及大葱，这样做出来的鱼汤就不会有任何的腥味。

五、玉米鱿鱼排骨汤怎么样阿？怎么做的啊 ？

玉米鱿鱼排骨汤属于家常菜菜谱，主要原料是鱿鱼、玉米、排骨；工艺是煮，制作难度简单。

玉米鱿鱼排骨汤的原料：鱿鱼、玉米、排骨；

玉米鱿鱼排骨汤的配料：姜、盐

玉米鱿鱼排骨汤的做法：

1、玉米,鱿鱼干(干的鱿鱼须),排骨；

2、玉米斩成小段；

3、排骨放到开水里煮一下,去血水洗净；

4、鱿鱼须泡洗一下,切成小段,放到电炖锅里,排骨也一起放入,同时放入姜片；

5、加水；

6、盖上盖子炖两个小时；

7、放入玉米再炖一个半小时；

8、放入盐即可,不用放味精和别的调料了；

9、可以吃了；

温馨提示：

一般人群均可食用。

1、煲汤加点干的海货,味道很鲜美

2、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

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