鲍鱼干煲汤做法大全图片，鲍鱼干的煲汤做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

做法

1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

食材与明细

大米1杯

小米1杯

活鲍鱼3只

汤羹材料如下：

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大米半杯

南瓜适量

高汤适量

清水适量

油菜3颗

枸杞子适量

雨露1茶匙

葱适量

难度普通

时间一小时

口味咸鲜

工艺调味

金汤鲍鱼羹的做法步骤

1. 米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量； 汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量； 调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2.米快速过一遍水滗出。

3. 米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4. 煮好的米饭。

5. 南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

6. 豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

7. 鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

8. 重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

9. 放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

10. 油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

11. 鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

12. 米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

13. 最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。

中药炖鲍鱼

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。

做法： 1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。 3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。 4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。 小贴士： 1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。 2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

排骨炖鲍鱼

材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。

做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。 2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。 3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

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