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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、虾仁家常做法3款简单易做鲜香爽口?虾仁蒸蛋,虾仁菌菇汤,韭菜炒虾仁
二、虾仁的简单做法?步骤/方式1
1· 准备食材 洋葱 黑木耳 茭白 青椒 虾
步骤/方式2
2· 将食材切成小块
步骤/方式3
3· 虾肉切小丁 大概一只虾分成三到四份
把虾肉一只只排好在切比较好切
步骤/方式4
4· 将虾放入碗中 放入少量的盐抓至黏手
新鲜的虾肉可以不放料酒
步骤/方式5
5· 在放入 少量的淀粉
步骤/方式6
6· 在放入比上次多一些的生粉 来个二次上浆
如果虾仁只上一次浆会出水 裹不上浆
步骤/方式7
7· 锅烧热
步骤/方式8
8· 倒入入蔬菜油温一定要高炒出锅气
步骤/方式9
9· 翻唱两下放入蒜蓉辣酱 郫县豆瓣酱也可
步骤/方式10
10· 再倒入虾仁
步骤/方式11
11· 放入食材三分之二的水
步骤/方式12
12· 放入少量生抽酱油 少量盐 虾仁腌制过有咸味 辣酱也有咸味 所以盐只需要少量
步骤/方式13
13· 装盘
三、早餐的做法大全简单易做?首先,早餐的做法第一要有小米粥或是小黄米粥,最好是1到2个鸡蛋,煮熟的,一杯半斤左右的牛奶,小花卷,小馒头有三个五个就可以,小咸菜要准备两三个,比如花生米,土豆丝,小海带,最后再准备一小缸清水,把所有的早餐吃完之后,用清水漱口,一顿又简单又美味的早餐就准备完毕。
四、简单好吃的虾仁做法?在家如何简单地做出好吃的虾仁?
虾仁富含蛋白质,口感清脆鲜甜,是一道营养又美味的海鲜。要想做出好吃的虾仁,主要有几下几点要求:
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1、虾仁的选择
虾分海虾和淡水养殖虾,养殖虾无腥味,口感偏硬,肉质不够鲜甜,不适合用来做虾仁的菜肴,更适合用来白灼;新鲜海虾,口感清脆、鲜甜,肉质鲜美、滑嫩,特别是没有冰冻过的新鲜海虾,最适合用来做虾仁菜。
2、虾仁的处理
要想做出好吃、囗感好的虾仁,虾仁的处理尤为关键,很多人虾仁洗净干净后直接下锅,吃的时候口感不好,有一层细沙感,那是因为少了一个步骤,没有去虾线,即虾肠,虾仁里面有一条虾线,那是虾的是小肠,是虾的排泄物,有细沙等杂质,只有用去除虾线的虾仁,才能炒出味美鲜甜的虾仁。
3、炒虾仁的时间
虾仁是易熟海鲜,炒虾仁时间不能太久,从下锅到出锅,炒一盘虾仁的时间不超过3分钟,全程需用大火,用大火炒能将虾仁里面的水分锁住,减少营养流失。
下面到了美食的分享,来看看一道做法简单又好吃,味道鲜美的虾仁是怎么做的吧。
西芹炒虾仁——虾仁鲜甜口感滑嫩,芹菜清脆爽口
食材:虾仁半斤、西芹1根、鸡蛋两个、姜1小块、盐适量
制作方法
第一步:将新鲜海虾摘掉虾头,剥掉虾壳去除虾小肠,加少量生粉或小苏打粉将虾仁清洗干净,沥干水分。
第二步:姜切成丝,西芹切碎,锅中倒入适量油下姜丝炒香,倒入虾仁炒出水分。
第三步:将西芹碎倒入锅中,将西芹虾仁翻炒均匀,倒入打散的鸡蛋液,撒1勺盐,将虾仁、鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。
成品图:一道虾仁鲜甜、滑嫩,西芹清脆爽口,简单又好吃的炒虾仁可以开动啦。
五、虾仁最简单的做法?【食材】虾仁500g,西芹200g,食用油,盐,胡椒粉,香油,鸡精,葱姜蒜。
【步骤】1.食材洗净,虾仁解冻洗净,香葱斜刀切段,蒜切片,姜切丝,西芹改刀切菱形块装碗备用;
2.起锅烧水水开,倒入虾仁,煮至虾壳变红,捞起来沥干水,剥壳装碗备用;
3.在锅中烧水,倒入西芹,水煮沸,捞出西芹,沥干水分;
4.起锅烧油,油热加入葱姜蒜转小火爆香,再倒入虾仁翻炒均匀;
5.顺着锅铲倒入适量的香油,倒入西芹翻炒均匀3-5分钟;
6.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,装盘即可
六、简单易做的家庭蛋糕板做法?蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。
(2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
(3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。
(4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。
(5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
七、青虾仁简单做法?材料:青虾仁350克,鸡蛋一个,姜3片,葱一根,黄瓜一根,
调料:葱姜蒜适量,水淀粉适量,盐适量,胡椒粉1勺,绍酒适量
做法:
1、青虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。
3、将挑去虾线的青虾仁洗净吸净水放在盘中。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
7、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的青虾仁状。
8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
9、烧热锅内放油。
10、3、4成油温放入浆好的青虾仁迅速滑散。
11、颜色变红迅速捞出待用。
12、迅速捞出放盘子里是为了保证青虾仁的爽脆。
13、锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的青虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
八、蘑菇虾仁简单做法?食材准备:
虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣
做法步骤:
1、虾仁清洗干净,沥干水份,倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。
2、大蒜切末,小米辣切丁。
3、锅中倒入适量的玉米油,放入大蒜末翻炒出香味。
4、放入蘑菇,盖上锅盖焖1分钟左右。
5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。
6、倒入适量高汤,放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。
7、最后撒上适量的葱花和小米辣,再磨上一点黑胡椒碎即可。
九、莴笋虾仁做法,厨易?取一个小碗,加入一小勺淀粉。适量的盐和一点糖、味精,用一大勺料酒和两大勺的水搅拌均匀,待用。
锅中加入少量油,用小火加热后放入虾仁不断翻炒,变色后立即盛出备用。
锅内再加入少量的油,把姜蒜片放入,小火爆香后加入笋片和胡萝卜片,用大火翻炒。
笋片炒至透明时,加入木耳、玉米粒、青豆粒和虾仁炒匀,锅中心处的菜拨到四边,将刚才调好的淀粉汁倒入最中间的位置轻轻搅动,待味汁变得透明浓稠
十、简单易做的甜点?烧仙草简单易做。烧仙草是夏天必备的解暑甜点,做法很简单,只需要将仙草粉倒入锅中,加水搅拌均匀,加的是冷水,然后开始开火煮,开大火煮开,再转中火煮,一边搅拌一边煮,煮至颜色变黑,呈浓稠状就可以出锅了,出锅后放凉,然后切块,在放入冰箱就可以了。
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