油焖大虾的大虾用焯水吗家常做法，油焖大虾虾用先清水煮一下吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油焖大虾仁做法？

1.准备食材：

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大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

2.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

3.姜蒜切片。

4.香葱切段。

5.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

二、油焖大虾仁怎么做？

1.准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

2.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

3.姜蒜切片。

4.香葱切段。

5.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

三、油虾仁焖大虾的家常做法？

首先我们把买好的大虾切掉头尾，用牙签把它的虾线挑出来，然后用盐，淀粉腌制十多分钟，接着就可以开锅加油爆香葱姜，等到油烧热以后就把腌好的虾仁放进锅里，用小火煎炸一下，炸上七八分钟左右，虾仁炸成黄色的，也就可以出锅咯！

四、油焖大虾要煮吗？

不需要，

做饭如下：

食材清单

大虾 一斤 、 葱 半根 、 姜 5片 、 蒜 4瓣 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 白糖 2勺 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 白醋 1勺 、 玉米淀粉 1勺 、 料酒 2勺。

烹饪步骤

油焖大虾—超级简单又好吃的做法

1.剪去虾枪虾须去背部虾线，准备一个碗，调一碗料汁，半碗清水，一勺蚝油，一勺生抽，两勺白糖，一勺白醋，一勺淀粉，一点点盐，适量白胡椒粉搅拌均匀备用，葱姜蒜切好备用。

2.锅里放油，油热放入葱姜，蒜放入大虾翻炒加入料酒去腥，炒出气泡，炒出这样的虾油，这是最关键的灵魂，倒入料汁翻炒，小火焖煮3分钟，大火收汁即可出锅，汤汁浓郁太好吃了，太香啦自己做一盘犒劳辛苦的自己

小贴士

一道让你允指的的油焖大虾，简单又好吃，家里来客人也是拿出手的一道菜。带便当就算放凉也是特别入味哦。

五、炸虾仁和油焖大虾哪个好吃？

油焖大虾好吃。油焖大虾整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。油焖大虾对着普通的食材做起来较容易，吃起来尤为可口。油焖大虾对着尤其较开胃。油焖大虾里面含有丰富的营养元素，吃了对人体身子尤其有好处。油焖大虾历程一定的工序生产处置，特别合适老年人和幼儿。油焖大虾价格合适，人们尤为乐意买回来吃。

六、腰果油焖大虾虾仁的正宗做法？

主料 对虾10个。腰果。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，放入腰果，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

七、清炒虾仁油焖大虾的家常做法？

1、将大葱、生姜洗净，葱切成小段，姜、蒜剁碎。有朋友戏称葱、姜、蒜是“海鲜三宝”，做海鲜的菜肴都要加它们，可以起到去腥味、提鲜度的作用。

2、将大对虾洗净，用剪刀剪掉对虾头部的尖刺和虾须，避免扎手，吃的时候方便，做出的菜品也美观整齐。用剪刀从对虾脊背部位划开，挑去虾线。划开虾背还有好处就是使虾肉更好入味，更容易熟。

3、挑虾线是做虾前必须的一步准备工作，虾背部的黑线是虾肠子，不剔去会有腥味、苦味不好吃。个头越大的虾，虾线的影响越重，小一点的虾好一些，可以不用挑虾线。

4、开大火，将锅烧热，花生油倒入锅中，油烧至七、八成热，放进大对虾炸2分钟，炸至对虾半熟，颜色变红表面起酥后，捞出对虾，控净油分待用。

5、多余油倒出，锅中留少量油，重新生火热锅，火候调到中火上，烧至六成热，投入蒜末和姜末爆炒炝锅，再把炸好的大对虾放进去，用锅铲轻压虾脑，挤出它红色的汁液，加生抽、料酒翻炒几下。

6、倒入清汤，转为旺火烧到沸沸，加进食盐、白糖等调味品，转用小火慢熬收缩成浓汁后，加香葱段翻炒一下，出锅装盘。

八、软炸虾仁油焖大虾最正宗做法？

1.需要准备的佐料：、大葱一根切段、姜片少许、大蒜瓣少许、八角6颗、香砂10颗（那个圆圆的东西）、干辣椒少许、花椒粉（主要是花椒粒吃的时候太难挑出来了，喜欢麻味重一点可以自己加）、郫县豆瓣酱。PS：配菜可以选自己喜欢的，黄瓜条、藕条、莴苣、土豆都可以。

2.准备的佐料：白酒少许、啤酒2瓶、白糖少许、胡椒少许、鸡精少许、老抽、色拉油。

3.大虾2斤，注意用刷子洗干净以后要从头部结合的位置斜剪掉虾头，用剪子挑出中间黑色的虾胃，把虾黄留下，然后剪掉虾脚，把虾背上直剪一条，以便味道更好的烧到里面，最后把尾巴中间连着的虾肠抽掉，这样吃起来才干净。PS：外面吃的大虾大多没有这么处理过，所以内部的细菌很多都还在，自己做虽然花的时间多一点，但是绝对的干净。

4.放入色拉油烧热，记得要稍微多一点，既然是油焖大虾，油少了就不好吃了。

5.放入姜片、葱段、大蒜瓣煸炒。要留一部分大葱段和大蒜瓣后面用，不然全部焖软了就不香了。

6.放入郫县豆瓣酱煸炒，要炒出红色的油来，这个也可以稍微多放一点点，三到四茶匙。

7.倒入大虾，放盐翻炒，因为虾是很难入味的，所以盐要比平常做菜多一点，我2斤虾大概是三勺盐。

8.加入白酒少许，主要是去腥。

9.加入啤酒，要盖过大虾为宜，啤酒最便宜的就行了，但是一定要是最近出产的，陈啤酒烧出来不香。

10.放入干辣椒、八角和香砂，这两样东西是必不可少的，有的人喜欢放一点香叶，也可以增加香味，我不太喜欢香味很浓的，所以没有加。PS：香叶和桂皮不要一起放，它们其实都是一种香料。

11.大火烧开后，改小火焖20分钟左右，每间隔5分钟翻一下，这样味道入的均匀一些。

12.等到啤酒焖的还有差不多一小半的时候开锅。现在颜色已经很好看了吧，O(∩_∩)O

13.放入余下的大葱段、大蒜瓣和配菜，一小勺老抽上色，放少量糖，半茶匙的样子。

14.改中火焖5分钟，黄瓜比较容易熟要少焖一会，如果是藕条和土豆，就用小火再多焖一会。

15.放入胡椒、鸡精一小勺，大火收汁

九、虾仁的10种最佳吃法油焖大虾？

虾仁炒西兰花，虾仁炒芹菜腰果百合，虾仁炒韭菜，虾仁炒黄瓜，虾仁蒸蛋，虾仁炒火腿，虾仁炒玉米胡萝卜青豆，红烧虾仁，糖醋虾仁，麻辣虾仁，香辣虾仁，等等。

虾仁营养丰富，含蛋白质、钾、碘、镁、磷等。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

十、油焖虾仁？

鲜虾250克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。

辅料：

料酒1大勺，白糖1小勺，盐、味精各适量。

做法

准备：虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。

快炒：

1. 烧热3勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。

2.烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。

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