油焖虾的做法家常简单又好吃，油焖虾的做法最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、刀锋油焖虾家常做法？

锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油

油热后放入腌制好的虾

待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面

倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右

二、红薯油焖虾的家常做法？

用料：

*

海虾300克 红薯一个 高汤适量 盐 香醋 食用油 姜 葱 蒜末 白糖

做法

1 先将虾去净须脚、沙包腺，挑出虾线洗净。

2 红薯去皮洗净切小块。

3 葱姜蒜切末备用。

4 锅置火上倒入油烧至5成热，倒入红薯葱姜蒜末煸炒。

5 倒入虾煎炒至色红，出虾油。

6 烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

7 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

8 转中火收汁微干即可。

三、油焖粉丝虾的家常做法？

【食材】：大虾300g、龙口粉丝一把、生姜、蒜苗、番茄酱

【制作步骤】：

1、新鲜大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须。

2、再直接剪开虾背，这样不仅可以更好的入味，同时虾线很容易也就挑出来了；

3、龙口粉丝提前用温水泡发好后沥干水分；蒜苗切成段，生姜切成丝放一旁备用；

4、准备一个小碗，加入一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀做成料汁备用；

5、炒锅烧热放入适量食用油，待油热后先下入姜丝进行爆香，随即倒入大虾，开中小火煎至大虾变色后，将调好的料汁倒入到锅内，翻拌均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟；

6、待时间到后下入粉丝继续焖煮3分钟，然后开大火收汁至汤汁粘稠，再下入切好的蒜末，大火快速拌匀即可出锅装盘，就可以直接开吃了！

四、去皮油焖虾的家常做法？

油焖大虾是鲁菜的经典代表之一。也是家庭常做的一道菜。咸鲜微甜，色泽亮丽。当时越是简单的菜越能考验对烹饪的热爱，油焖大虾就是这样的菜。主料大虾辅料姜10克油30克盐2克糖30~50克料酒少许1. 大虾去皮处理干净。姜去皮，切丝备用。

2. 油倒入锅中加热，待油烧热放入姜丝煸炒至香气散出；

3. 将大虾放入热油锅中，小火煎，一边煎一边用铲子轻轻拍打虾头，让虾油渗出。

4. 小火慢慢煎约2~3分钟，待虾壳变红变酥；将大虾翻面过来继续用小火煎另一面，用相同的时间让这一面虾壳也变酥。如果虾不够新鲜，这时候可以喷少许料酒去腥。

5. 加水，因为是平底锅。水加到漫过大虾的大半个身子即可。

6. 然后改大火烧开，烧开后加糖、盐。盖锅盖继续大火焖。

7. 保持大火焖制，至汤汁变黏稠，然后用铲子慢慢翻动大虾，收汁儿起锅就行了。

五、油焖毛蟹虾的家常做法？

工具/原料

明虾 (1斤)

海蟹（半斤）

油 (50克)

料酒 (50克)

盐 (半勺)

老抽 1勺，

生抽 2勺，

糖 30克，

姜 3片，

葱 2根，

醋 半勺，

方法/步骤

1/6

大火，把锅烧热，加入菜油

2/6

大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾蟹

3/6

虾入锅后不用翻炒，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待

4/6

再隔一会儿再翻动一下

5/6

然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。

6/6

起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了

六、家常油焖虾怎么做？

1、准备好食材。

2、所有配料改刀备用。

3、锅烧热炒香葱姜蒜。

4、然后放入洗净的虾翻炒。

5、调入适量的盐和白糖。

6、再加一汤匙生抽。

7、翻炒入味后加入洋葱和青椒。

8、洋葱和青椒断生后调入黑胡椒粉翻炒均匀即可。

扩展资料：

油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。

七、油焖炒虾的家常做法？

1、将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。

2、去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片

3、一拧一拉，泥筋就出来了

4、剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。

5、开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。

6、准备好辅材，有专门烹饪油焖大虾的秘制酱料，

7、锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。

8、生姜片+大蒜瓣+干辣椒+花椒+酱料70-80克一起爆香，后面的步骤不用 再放其他任何佐料，没用完的酱料也可以做其他菜肴

9、倒入虾子进行翻炒

10、虾壳微变色加入，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒

11、虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。

12、汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。

八、油焖大白虾的家常做法？

1、准备食材。

2、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。

3、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。

4、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。

5、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

6、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

7、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。

8、翻炒几下，然后将虾盛出备用。

9、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

10、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱（或者番茄汁），翻炒几下炒至上色炒出红油。

11、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。

12、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。

13、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。

14、翻炒均匀后即可出锅。

15、出锅装盘，将大虾逐个摆入盘中即可食用。

九、油焖大虾家常做法盐水虾？

主要食材

大虾

500克

辅助食材

生姜

1块

大蒜

4瓣

小葱

10克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1油焖大虾做法步骤：1

准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤 2油焖大虾做法步骤：2

把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

步骤 3油焖大虾做法步骤：3

姜蒜切片。

步骤 4油焖大虾做法步骤：4

香葱切段。

步骤 5油焖大虾做法步骤：5

锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

步骤 6油焖大虾做法步骤：6

锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。

步骤 7油焖大虾做法步骤：7

放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。

步骤 8油焖大虾做法步骤：8

倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。

步骤 9油焖大虾做法步骤：9

2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。

步骤 10油焖大虾做法步骤：10

20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

十、家常油焖虾的制作方法？

做法一：

准备用料：阿根廷大虾8，只蒜1瓣，姜2片，料酒1勺，葱1根，白糖半勺，生抽1勺。

1.大虾洗干净，剪好备用。

2.准备姜、葱、蒜备用。

3.大火入锅，入姜片、入大虾爆炒煸出香味。

4.加入料酒、糖、生抽及葱姜蒜继续煸炒。

5.倒入半碗水大火焖5分钟。

6.哒哒，出锅。

做法二：

准备用料：蒜3瓣，姜2片，酱油2勺，虾30只，糖10克，料酒1勺，胡椒粉5克。

1.虾?牙签挑出虾线，减掉头和爪子，洗净开背备用。

2.食用油热后煎两三分钟虾两面变色后，加入姜蒜瓣翻炒，再加入糖料酒酱油胡椒粉葱花（这里用韭菜碎代替了）小火焖五分钟出锅。

3.香喷喷?

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