韭菜虾仁饺子虾仁怎么做不腥，虾仁馄饨馅中虾仁怎么腌更嫩不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、虾仁炒黄瓜怎样炒不腥？

黄瓜：

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1根; 基围虾：200克; 玉米：50克;；豆油：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 姜：适量; 生抽：少许; 料酒：适量;；黄瓜炒虾仁的做法；

1；虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀入味。玉米粒洗净控水，黄瓜去皮，切3毫米厚的片备用；

2；锅内放油烧热，下葱、姜煸炒出香味，倒入玉米粒炒2分钟，下入虾仁滑炒至变色、卷曲，下入黄瓜片略炒，加少许盐调味即可出锅

二、包粽子的虾仁怎么炒不腥？

为了使包粽子的虾仁不腥，需要注意如下几点：

1.虾仁必须提前腌制，虾仁提前使用料酒，黑胡椒，盐，姜片等调味料腌制，目的就是去除虾仁的腥味。

2.虾仁在炒时，还要放入姜片，料酒，柠檬或醋等调味料去除虾仁的腥味，且虾仁必须炒熟，如半生不熟的状态，也容易腥。

做到如上两步，你炒出来的虾仁就不会再有腥味了。

三、鸡蛋怎么炒不腥？

1、在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。

2、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

3、另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。

四、黄瓜怎么炒不腥？

锅里倒上一点油，待油温有点温度的时候，直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，用这种方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候非常分明，吃起来也非常好吃，不象捣碎后的过油的蛋，吵完后盛起，锅中再放少许油，油热后放入黄瓜片，翻炒，加入一点葱，盐，鸡精，少许辣椒，翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒，盖上锅盖，闷一会就可以了，黄瓜不要闷的太烂，就这样非常简单

五、青椒炒小肠怎么炒不腥？

把小肠清洗干净，用面粉盐再次清洗几次。炒的时候放点料酒就没有腥气了。

六、羊肉怎么炒不腥不膻？

第一步：将羊肉用清洗干净，然后切片放入大碗中，接着倒入料酒和生姜等去腥的东西进行腌制。对于这种腥味比较重的，最好的方法不是在炒的时候加入去腥的佐料，而是腌制的时候加入一些去腥的佐料。

第二步：将腌制好的羊肉冷水下锅进行焯水，焯水的时候还是要放入一些生姜，然后要放入一些甘蔗，放入甘蔗的原因是甘蔗有一股清香味和甜味，和羊肉一起焯水的话会让羊肉有一种清香的味道。

第三步：把焯水好的羊肉沥干水放入干锅之中，炒干之后放入一些白糖翻炒均匀，等白糖和羊肉均匀的融合在一起之后就可以可以盛出来备用了。

第四步：起锅烧油放入葱姜蒜爆炒，炒香之后放入羊肉继续翻炒，翻炒均匀后就倒入一些清水大火煮开，然后加入盐调味道，加入老抽调颜色，翻炒均匀小火慢煮等收汁。

第五步：收汁之前加入一些葱叶翻炒一下， 之前爆炒的葱可能煮的比较的老了，为了更加的美观最好是新加入一些葱叶进行翻炒，收汁完毕之后就可以出锅了。

这里说最需要注意的两步就是焯水和干煸，大家在炒羊肉的时候都会进行腌制，相反许多的人认为腌制之后就没有问题了，这种想法往往都是错误的，羊肉的腥味也是由此而来。焯水是为了去除羊肉的血水，而干煸是为了羊肉能够更加的鲜嫩，所以这两步是缺一不可的。

七、怎么炒肉片不腥不老？

肉片提前用料酒，盐，鸡精，味精，生抽，老抽等腌制15分钟就可以了

八、杂酱怎么炒不腥？

第一步：准备材料：鸡腿菇切丁（平时都是用香菇，家里没买就用鸡腿菇代替了，不过还是香菇?好吃）紫色的洋葱切丁，肉切沫（切小沫还是切大丁都行）放点料酒腌十分钟（我不喜欢吃肥肉，喜欢肥肉的用五花肉会更香），所有材料的量自己把握，喜欢吃什么就多放，我做饭不会去量去称什么的。?还有一个材料忘记拍了，就是酱汁！?酱汁：拿一个碗，里面放黄豆酱两大勺，甜面酱一大勺，然后倒入多半碗水，搅拌均匀。

第二步：锅中热油，比平时炒菜量多点，六成热（就是手隔空放上去有热度就好了?）肉沫倒入锅中煸炒（注意：一定要煸炒出肉里水分，这样吃着不会腻），肉炒的有点稍微发黄了把洋葱倒进去一起翻炒。

第三步：倒入少许老抽，些许生抽，翻炒均匀后倒入酱汁。

第四步：中小火慢慢咕嘟，等汤汁收到差不多有点黏稠状就可以关火了。

我一般就是做一次够两个人吃三次的量，放在冰箱里，下班回来下点面，切点黄瓜丝，直接就可以拌着吃了（不用放盐什么的，酱的咸度和面配起来刚好）

九、韭菜虾仁饺子怎么做不腥？

1.面粉加入少许盐混合均匀，缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置20分钟。

3.韭菜洗净沥干，切碎，虾去壳、虾线，切成粒；干贝碾成丝，用少许油炒香

4.将干贝、韭菜、虾仁混合，加入盐、姜末、虾油调味，拌匀。

5.取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮；包入馅料捏成饺子。

6.制成若干饺子生坯，起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟即可。

十、无头咸鱼怎么炒不腥？

先把咸肉切块浸泡一下，然后擦干水分煎一下去腥味，加点料酒，葱姜蒜，煮15分钟即可出去了。

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