湘菜饭菜图片,湘菜食堂大锅菜菜谱
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、食堂大锅菜经典菜谱?材料:
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嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片做法:
1、准备一只嫩鸡,洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
二、食堂大锅菜经典菜谱热菜?1、酸辣大白菜梗
不仅便宜还好吃,而且还不容易坏,好保存!刷火锅,爆炒,都好吃。
所需食材:
主料:大白菜梗
辅料:红辣椒3个,蒜瓣3个,盐适量,油适量,鸡粉适量,醋适量50人食堂大锅菜经典菜谱。
做法:大白菜梗切条,辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油,继续烧至,倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻,放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅
三、夏季食堂大锅菜经典菜谱?大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜,一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。夏季熬大锅菜一般需要煮熟的五花肉片儿,油炸豆腐片儿,黄花菜黑木耳,时令蔬菜,禹州粉条等。
大铁锅加入适量食用油,先把花椒八角葱姜炸出香味儿,五花肉片下锅煸炒,加入肉汤烧开,依次再加入豆腐片等配菜,最后加入禹州粉条调好味道就可以大碗吃菜了。
四、高中食堂大锅菜经典菜谱?高中食堂,面对中学生,油水要足,菜品也要物美价廉,菜品不多,营养健康。可釆用自助餐的形式炒大锅菜。菜谱:素菜类:酸辣土豆丝,青炒豇豆,炝莲菜,炒魔芋,西红柿炒鸡蛋等。
荤菜:青椒肉丝,卤鸡腿(保证人人有份),五花肉炒四季豆,梅菜扣肉,红烧排骨等。紫菜蛋花汤免费。
五、小学食堂大锅菜经典菜谱?小学食堂年龄段6--12岁之间,这个年级的学生食材要保质保量,营养均衡。特制定大锅菜的菜谱:炒菜类:素菜有,醋溜土豆丝,西红柿鸡蛋,白菜烧豆腐,青炒西葫芦,炒豇豆等。
荤菜类:西芹炒肉丝,五花肉焖四季豆,红萝卜香菇烧鸡腿,红烧鱼块等。
汤:紫菜蛋花汤(免费)
六、东北食堂大锅菜经典菜谱?1、准备主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤。调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许。
2、八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干。
3、放入大白菜,炒制白菜快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味。
4、一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿,蒜薹,炸好的鸡蛋一切为二摆开。
七、湖南食堂大锅菜经典菜谱?湖南菜系是有名的8大系菜系之一。主要的特点就是以辣.味道鲜,口味重为主。食堂里面的大锅菜一般都是以土豆炒茄子炒青椒。
西红柿炒鸡蛋。
海米烧冬瓜。
红烧带鱼。
红烧排骨。
辣椒炒肉丝。
鱼香茄子。
剁椒鱼头。
梅干菜蒸扣肉。
韭菜炒猪肝。
花菜炒肉。
素炒土豆丝��
八、浙江食堂大锅菜经典菜谱?红烧肉,红烧鸡块,红烧鱼块,家常豆腐,冬瓜咸肉,黄豆猪脚,大白菜炒肉,红烧茭白,西红柿炒蛋,凉伴黄瓜,五花肉烧毛笋干,土豆牛腩,丝瓜毛豆,红烧大排,红烧排骨,炒茄子,酱闷四季豆,笋干扁卜,萝卜烧肉,酱丁,水煮花菜,水煮腰花,炒猪肝,海宁菜,油豆腐烧肉,等等。
九、500人食堂大锅菜经典菜谱?香菇油菜
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。做法一制作食材主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少)。
5、红烧豆腐,红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助
十、食堂大锅菜一周菜谱?周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。
周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。
周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
周四:青椒醤豆干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝炒牛肉丝
周五:糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。
周六:红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。
周日:肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。
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