水煮贡椒青椒炒香干湘菜做法,青椒炒香干做法湘菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、青椒炒香干热量?1.青椒炒香干热量在133大卡
2.做法
1、青椒洗净切丝,香干切条,葱姜蒜切碎。
2、炒锅倒油爆香炒葱姜蒜。
3、倒入香干翻炒片刻。
4、加入生抽炒均匀。
5、在加入糖和盐继续。
6、加入青椒翻炒均匀。
7、加入少许香醋翻炒均匀。
8、再加入少许香油。
9、翻炒均匀关火。
二、青椒炒香干王刚?食材明细:
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香干,五花肉,青椒,豆瓣酱,大蒜,小葱,白糖,食盐,食用油做法与步骤:
1、将香干用清水冲洗干净,改刀切成小条,切好后放入碗中,加入少许水分,倒入足量的食盐,抓匀腌制10-20分钟,腌好之后冲洗去表面盐水,沥干备用
2、五花肉洗净切丝;将青椒洗净后对半切开,去瓤切丝;大蒜去皮切末,小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油,油温烧至六七成热后,挑出较肥的五花肉丝,下入锅中煸炒出油份,炒香后下入大蒜末爆香,然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后,再将香干条倒入,大火快速炒干水分,直到香干表面略焦时,将香干拨至一旁,倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份,加入适量豆瓣酱和白糖,炒出红油且白糖全部融化,然后加盐调味,撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉,不仅香干特别入味,而且肉丝也是入味又好吃,每一口都非常的下饭,还没出锅时,厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时,都会多加用盐水腌制香干这一步。
三、青椒炒香干各种做法?1、准备食材:香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺。
2、香干切成条。
3、青椒洗净去籽切丝。
4、蒜切末。
5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入香干,翻炒1分钟。
6、加入青椒炒至断生。
7、调入盐一勺,鸡精,就可以装盘开吃了
四、青椒炒香干的做法步骤图,青椒炒香干怎么做?青椒炒香干的做法
起锅热油,油多放一点,炒出来色泽和口味会好一点。然后放入姜末和蒜末和切圈的小红椒翻炒出香味
放入切丝的青椒,放少量盐。爆炒片刻
加入切好的香干爆炒。加入盐鸡精和酱油炒匀
最后加入水淀粉勾芡。等汤汁收紧,撒上葱花。出锅。
五、青椒炒鱼仔湘菜?干炒青椒炒鱼仔的湖南口味属于湘菜的一种。
六、青椒炒腊肠湘菜做法?用料
香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便,先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟,拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。
2、青椒洗净,去掉中间的辣椒种,斜切成青椒段或是青椒块,放入盘中。葱、姜、蒜洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片备用。
3、锅内热油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入切好的香肠片,开小火慢慢将香肠煸炒出油,炒至香肠边缘微焦出香味即可。
4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒,炒至青椒断生,烹入少许生抽调味,因为香肠本身是咸口的,放入少许盐调味,即可关火出锅。
5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了,青椒清香不辣,脆嫩爽口,香肠醇厚浓郁,越嚼越香,瞬间让人胃口大开
七、青椒炒油渣湘菜做法?步骤 1
我们先熬猪油渣,将肥肉切薄片,不要切太小了,太小熬好油就丁点大
步骤 2
在锅里加入50毫升左右的凉水,加入肥肉片,大火炒一下,让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟
步骤 3
开盖小火慢慢熬,全程都用小火,期间要适时翻动一下,不要沾锅或者糊锅了。将油渣熬到差不多干的时候把锅里的油倒出来,剩炒菜一样多的油不停的翻炒油渣至酥中带点软,就可以捞出来了。不要熬太过了,冷了就酥脆了,冷了不酥就再回锅炒一下。
步骤 4
将洋葱切丝,辣椒、大蒜、生姜切自己喜欢的形状就可以
步骤 5
另起锅加油,中火将洋葱、辣椒、大蒜、生姜炒到半熟倒入熬好的猪油渣,加入调料区里的所有调料翻炒均匀,待洋葱辣椒炒熟后就可以出锅了
八、青椒炒香干怎么做?香干属于豆制品,富含蛋白质,平时多吃点对身体有益,而且做法也比较简单,今天就介绍下怎么做青椒炒香干。
食材
青椒 150g
香干 250g
姜 3片
豆瓣酱 1勺
蒜 4瓣
油盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1、首先,需要准备好青椒和香干以及调味料。
2、将青椒切斜条状,香瓜切条,蒜姜切沫。
3、锅内倒油,油热后倒入蒜姜末、一勺豆瓣酱炒香。
4、然后倒入香干翻炒。
5、炒到豆干都上色了,大概3/4分钟就可以了。
6、然后,倒入青椒一起翻炒,加入适量的盐、鸡精调味,炒2/3分钟即可。
注意事项
1、加入豆瓣酱炒,比较入味比较香。
2、青椒后放以免炒的太软。
九、芹菜香干炒肉的湘菜做法?主料:香干3块,猪肉100克,芹菜3棵
辅料:尖椒10个,葱1棵,姜1个,蒜1个,花椒3克,海天生抽10ml,红烧汁5ml,盐3克,鸡精3克,油10ml,料酒6ml,生粉适量,醋适量
步骤1.葱姜蒜和尖椒切好
2.香干洗干净
3.芹菜洗干净切小段
4.香干切小断
5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻,注意不要全部解冻,稍微硬一点好切片。
6.猪肉切片,用盐,鸡精,生粉,生抽,料酒腌制十分钟左右
7.油锅烧热放豆瓣酱少许,把肉放入片炒,撒点花椒,肉勤炒不要糊了,放点红烧汁,最后放入葱姜蒜和尖椒,继续炒出香味
8.放入香干继续炒
9.香干之后再放入芹菜
10.炒均匀放点生抽
11.快熟了滴点醋,沿锅边
12.放入盐少许,可根据个人口味,因前面放了一点,口味淡的可以不放盐,放点鸡精,出锅。
十、青椒炒黄鳝湘菜正宗做法?准备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。
注:
1、黄鳝表面有一层黏黏的东西,最好是去除,这样能把口感发挥到很好。
2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。
爆炒黄鳝的做法——
1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀。
2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净。切成鳝丝,或者条块儿。
3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜。
4、倒入黄鳝煸炒。可以加入一点料酒(有黄酒最好)去腥。
5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油调成的酱汁,出锅。
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