生炝鲜蚕豆，油炝蚕豆米

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油炝蚕豆，中国菜，湘菜

油炝蚕豆类别：家常菜谱大全

工艺：炝 口味：椒麻

菜谱类别：湘菜，益智补脑，健忘，防癌抗癌，老人

主料：蚕豆：1500克

调料：香油：50克 花椒：10克 盐：5克 味精：1克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

油炝蚕豆的做法：

1、先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。

2、烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。

油炝蚕豆营养成分：

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