广西过年过节特色美食，广西桂林最火爆的美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林干拌米粉，是广西著名小吃。。菜的话和广东的粤菜差不多，但比广东人更能吃辣，也喜欢吃酸，广西很多地方的街头都有卖腌的酸货（芒果，萝卜，杨桃，李子，青椒，蒜头，等等）。

柳州的特色美食，除了螺蛳粉，还有很多，比如糍粑，烧炙，汤粉，卷粉，螺蛳鸭脚煲，等等，你吃过几种？欢迎补充

融安铜瓢粑

铜瓢粑是广西柳州融水苗族自治县的特色小吃，外皮呈灿烂金黄，香脆可口。在融水的滤粉摊和刮盆粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖，融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，吃的时候还可以加点摊上的青辣椒酸水，香！

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融安烧炙

融安烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。

柳州汤粉

柳州的螺蛳粉、汤粉到处都有，甚至比螺蛳粉店还多，汤粉有切粉和榨粉，关键在于汤，汤鲜美真的可以吃到碗见底。配菜常见有猪脚粉、叉烧粉、烧鸭粉、三鲜粉等。

滑肉肠粉/卷粉

又名“猪肠粉”，用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。

螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲，酸爽劲道，夜宵必备，搭配一杯冰啤酒，爽歪歪！

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