海边的海鲜怎么做好吃，港湾海鲜教你怎么做海鲜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

海鲜的秘籍，最最重要的当然是食材的新鲜！

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菊子姐姐推荐两道海鲜美味供题主参考，希望对您有帮助！第一道菜：烤生蚝烤生蚝是沿海地区的特色小吃，做法非常简单，只需将蒜蓉、剁椒酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上或烤箱烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。【烹饪步骤】

▼1、用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净

▲刷生蚝

▼2、撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，如下图所示

▲撬生蚝

▼3、用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可

▲撬生蚝

▼4、撬开的生蚝图（撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到小手哈）

▲生蚝撬开

▼5、开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用

▲柠檬汁

▼6、把蒜切细碎，小葱切葱花待用

▲切碎

▼7、锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可

▲煸香

▼8、炒好的剁椒蒜蓉如图

▲剁椒蒜蓉

▼9、烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上

▲摆生蚝

▼10、把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟

▼11、放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可

▲撒葱花

▼12、烤好的生蚝开吃吧！一口全吃完，满嘴皆美味！

第二道菜 豉汁蒸鲍鱼生于大海的鲍鱼，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。鲍鱼质厚，故其鲜也颇丰，以火蒸之，密密的水蒸气升腾，浸润着鲍鱼，让鲍鱼舒舒服服地倾吐着它的鲜味儿！而豉汁、绍酒等佐料也借着水火相济的功夫孜孜不倦地为鲍鱼提供着香味，一层肉来一层鲜，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的鲍鱼，轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快！▼COOKBOOK

豉汁蒸鲍鱼

▲蒸鲍鱼

食材

鲍鱼5只，小葱一颗，姜切丝，蒸鱼豉油，绍兴黄酒，食用油（小葱切丝放清水中浸泡使其自然蜷曲）

▲可爱食材

▼小葱切丝：用牙签将葱划成葱丝，用于装扮入味！

【烹饪步骤】

▼1、清洗鲍鱼：鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，再在鲍鱼表面划出网状刀花

▲5只小鲍鱼

▼2、腌制鲍鱼：将鲍鱼放入碗中，淋入黄酒和蒸鱼豉油，姜丝腌制5分钟

▲腌制鲍鱼

▼3、蒸鲍鱼：将鲍鱼放入锅中开大火蒸8分钟取出

▲蒸鲍鱼

▲开锅

▼4、鲍鱼淋油：取出的鲍鱼放上姜丝和小葱丝，锅热油，淋上热油激发葱和姜的香味即可！

▲热油

▲鲍鱼淋油

【美味呈现】

一双筷子，吃完五只还想吃！

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