佛山南海特色美食排行榜前十名，佛山南海必吃十大美食排名

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

南海美食小吃，舌尖上的南海

九江双蒸酒

有着悠久历史的九江双蒸酒，在南海内外都是知名品牌。

水蛇粥

水蛇粥广东人最中意的水蛇吃法。

桂城小炒

桂城小炒小炒是南海的特色美食。

西樵大饼

西樵大饼产于广东南海。

丹灶慈菇

慈菇是珠三角人民传统的春节“压岁”食品，取其宗枝衍叶，如意吉祥之意。

里水金丝虾，　这是清末民初里水的美食特产。

九江米酒

九江煎堆，这是与众不同，制法独特的年宵食品之一。

罗村竹笋，罗村竹笋以沙口出产的为最佳，其外表金黄，内如玉琢，香滑可口。

九层糕，佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕。

谭边大顶苦瓜

石碣西瓜，石碣的西瓜是南海著名特产。

里水霸王鸭，原来叫莲王鸭，又称为风凰鸭。

松岗荷塘介兰，这是山南乡著名的传统特产，有上百年的种植历史。

伦教糕因夫妻吵架而创出名堂，其实不止伦教糕，佛山很多美食都大有来头。今天我想说说作为佛山十分出名特产之一的盲公饼，它的来头可不小！

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据说，嘉庆年间，幼年双目失明的何声潮学成卜易之后，在佛山教善坊开设了一个卜卦馆，在当地小有名气。前来占卜问卦的人大多携同儿女前来，小孩们不休的打闹玩耍影响了卜卦馆的生意。大多数的小孩子都贪嘴爱吃，何声潮的儿子何豫斋就想到了制作一些小零食吸引小孩的注意力，于是盲公饼便应运而生。因为盲公饼味香且便宜，越来越多人前来购买。但是呢，因为避忌，盲公饼一开始并不是叫这个名字，而是叫肉饼，后来佛山推广名产品，才正式将商标定为盲公饼。

盲公饼色泽金黄，甘香浓郁，松脆可口。而且它的做法不复杂，大家有时间可以尝试做一下。不过里面的肉馅就要提前准备，因为需要将肉切成条状并煮熟，过3-5分钟冷水，沥干水分之后用白砂糖腌制7天左右，白砂糖融化了要更换糖，这是很关键的一个步骤。然后，熟糯米粉、绿豆粉和大米粉混在一起，加入熟猪油、糖粉、水搅拌均匀，再加上炒熟的花生粉末和芝麻粉末，揉成粉团状。再取粉团搓成圆球状，把腌制好的肉馅放在中间，包裹好以后压平。最后就是放进烤箱烘焙，根据各烤箱脾气控制温度和时间，烤到表面呈黄色，发出香味，便可取出。这样，新鲜美味的盲公饼就大工告成啦。

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