峨眉山景区的小吃有哪些，峨眉山景区有什么特色好小吃店

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

　　峨眉山地区的美食以各类小吃为主，受四川饮食的影响比较大，所以品种和口味和成都小吃都比较相近。峨眉市区，有很多看起来很不起眼的小店，有的只是一个摊子，但味道可是最正宗、最可口的。　　特色小吃　　峨眉豆腐脑　　峨眉豆腐脑，用骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足。在城区各小吃店均可品尝，最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑和喷水池的鞠氏豆腐脑。　　钵钵鸡　　钵钵鸡来源于四川的农村------ 乐山，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。“钵钵”其实就是瓦罐，在钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。　　峨眉卤鸭　　峨眉山的卤鸭业已有200 多年历史。市区内多达百家摊点，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。　　峨眉素菜　　由于这里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等。　　“仿荤”是峨眉山素斋制作的一大特点，结合传统制作工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝。　　峨眉鳝丝　　峨眉鳝丝是到峨眉山旅游必品的一道特色菜，鳝鱼自古以来就以肉嫩味鲜、营养价值很高，而作为烹饪菜品的优良食材，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血等功效，是现代人食补保健的佳品。

WwW.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤