中国的八大美食之都分别是哪里，联合国教科文评选的中国美食之都

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

中国有八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜，但是中国美食远远不止这八大菜系。像江西菜、东北菜、西北菜、海南菜美食也是多的不得了，总言之，中国美食千千万，少了哪一部分都不行，多长出美食的地方倒很乐意接受(#^.^#)

谢谢邀请。没看。

对于吃货来说，没有最爱什么，只有更爱什么。

非要说爱什么的话，那就是我们大西安的各种美食：肉夹馍、金线油塔、肉丸胡辣汤、粉汤羊血、水盆羊肉、羊血冒饸络、锅盔辣子、小酥肉、臊子面、揪面片、腊牛肉、枣沫糊、滋卷、米皮、面皮、辣子条、酸汤水饺、酸菜炒米、浆水鱼鱼、泡馍小炒、柳巷面、农家乐、牛肉饼、石子馍、泡泡油糕、灌汤包………………………………………………………………………………说不完，太累

《舌尖上的中国》看似只是一部电视纪录片，两季一共15集，到底是如何让 吃货 们边观看边流口水的？

针对《舌尖》火爆荧屏的现象，让我们来了解一下专业的视频摄像工作者是怎么拍摄的。

拍摄设备：海陆空全方位拍摄能让《舌尖上的中国》里的食物散发着诱人色彩，其主要原因就是摄像机的选择。《舌尖》中，摄制组采用的是索尼的手持摄像机，这种摄像机最大的优势就是画面的冲击力和色彩的饱和度，可以使画面变得更亮丽。此外，为了让纪录片更具有电影的感觉，《舌尖》还启用了佳能单反相机 5D2，不同镜头的变化、便携的携带方式和浅景深的虚化效果，让这一 神器 也成为拍摄《舌尖》的不二选择。

对于专业摄影师和摄像师来说，光线影响着作品好与坏，《舌尖》的一位摄影师曾说过一段和 光 有关的故事， 拍摄火腿时是一个多云的阴天，现场光线并不是很好，但出于相信摄像机的呈现能力，摄制中依然拉起了库房窗户上防苍蝇侵入的布帘。在镜头中，透过布帘的光线，室内经过风干的火腿上有斑驳的阴影。 正是在光线的或明或暗中，《舌尖》呈现出最精彩的画面。

除了摄像机外，为了让观众从多角度看到食物的获得过程和制作过程，《舌尖》剧组不惜成本，动用了水下摄影、摇臂摄影和航拍，真正做到了海、陆、空全方位拍摄。摄像人员在看过《舌尖 2》第一集后，感叹道： 我们特别好奇小伙爬树取蜂蜜那个镜头是怎么拍摄的。

拍摄手法：不同镜头的适当运用《舌尖》让观众最欲罢不能的，就是各种食物的特写镜头，这也正是《舌尖》在拍摄手法上，胜于其他纪录片的一大特色。虽然也算得上是一档美食节目，但《舌尖》与简单的做菜节目截然不同，归根究底是特写镜头的运用。从特写镜头中，观众可以看到跳跳鱼活蹦乱跳的样子，可以看到松茸由鲜嫩变焦黄，也可以看到徽州人如何煎制臭豆腐。此外每集《舌尖》都会运用到不少的长镜头全景拍摄，使画面达到时而唯美、时而震撼的效果。

与以往的纪录片相比，《舌尖》剧组在拍摄节奏的控制上驾轻就熟。由于《舌尖》拍摄了大量的素材，即便时长有限剪辑人员也不愿错过每一种美食，因此主创团队只能用高剪辑率，赋予该片更加动人心弦的节奏。尤其是《舌尖 2》，每集的平均镜头数量是 1500 个，几乎每 2 秒钟切换一个镜头，浅尝辄止又耐人寻味。

拍摄角度：美食文化人情一个不少《舌尖上的中国》虽然是纪录片，但却能达到让观众周五不看综艺节目、不看电视剧、不和朋友聚会吃饭，而是苦苦守在电视机前等着九点的到来，难道只是因为《舌尖》会介绍一些地方美食吗？如果有这种想法，只能说明你还不是一个真正的《舌尖》控。

如果单纯是美食节目，那观众们翻翻菜谱就好了，《舌尖》系列最吸引人的就是还原食材的获取过程、挖掘美食背后的故事、展现独特的风土人情。如果说第一季中主要讲的是自然的力量和人的智慧，那么第二季主要讲的是饮食文化和风土人情。在第二季的第一集中，稻花鱼引出了留守儿童的问题，很多人在看到母女分别的桥段时都潸然泪下。相比于《舌尖 1》琳琅满目的美食，《舌尖 2》更着重表现的是 情感 ，它不再只是一部美食纪录片，而是一部人文纪录片，让观众口水与泪水齐飞，真正做到用美食来表现人、情、味。

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