蚝油牛肉炒青椒，蚝油牛肉怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

上面的都是复制的吗嘎，说的太复杂没意思，其实吧你只要去菜场买一些腌制好勒的牛肉既可以了，家庭菜何必弄得像饭店里一样呢！

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1.牛肉切片2.放入嫩肉粉、小苏打3.生抽、鸡蛋液4.蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味5.锅里倒入多一点的油，烧到7成热6.腌制好的牛肉，放入锅中过油。7.滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。8.锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香9.加入生抽翻炒15秒左右10.加入蚝油继续翻炒11.白糖

是粤菜。以广州、潮州、东江三地菜为代表。嘿嘿。很好吃哦~

步骤 1牛肉切片用蚝油，料酒，蛋清，小苏打，步骤 2腌制过夜。步骤 3锅里放油煸炒牛肉变色盛起待用，步骤 4然后煸炒洋葱，放少许盐、生抽、糖煸炒至软，步骤 5加入牛肉快速翻炒均匀撒上现磨黑胡椒碎即可出锅装盘！

1将牛肉横纹切成2毫米厚的片，彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切粗丝。2牛肉加盐、料酒、湿淀粉抓匀。将蚝油、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉、适量的水调成芡汁。3炒锅添油烧六成热，牛肉入锅，晃动炒锅，使其受热均匀。4牛肉过油至九成熟。5捞出沥油。6原锅留油，入洋葱、蒜片、姜煸香7放彩椒.。8下牛肉片。9牛肉片入锅，快速炒匀。10烹料酒，淋入调味芡汁。11加明油，炒匀。12迅速装盘即成。小窍门烹制时掌握好油温。油热牛肉不易滑散，油凉易脱浆。兑调味汁时不用放盐，因蚝油较咸。

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