番茄牛肉的家常做法大全图解，番茄牛肉的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

西红柿 2个

牛肉 500克

冰糖 少许

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

葱姜 少许

做法步骤

步骤 1

牛肉冲洗干净（有时间可以在凉水中浸泡几个小时，把血水泡出来）；

步骤 2

锅中放凉水，放入料酒葱姜，牛肉放进去开火煮至水沸再煮1-2分钟，把煮出的血沫捞走；

步骤 3

牛肉捞出凉水冲洗干净备用；

步骤 4

番茄洗净去皮；

步骤 5

切小块，切的越小越好炒出汤汁；

步骤 6

炒糖色，锅内倒点油放一些冰糖，开小火炒至冰糖融化；

步骤 7

倒入牛肉翻炒；

步骤 8

炒至牛肉全部上色，盛出；

步骤 9

不洗锅不加油直接倒入番茄开中大火翻炒；

步骤 10

炒到番茄汁大部分都出来；

步骤 11

倒入炒好糖色的牛肉翻炒；

步骤 12

加生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，再翻炒；

步骤 13

然后倒入热水，开大火，盖锅盖煮开；

步骤 14

煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间尝尝味道，适量增加调料，尝尝牛肉软硬，差不多了就大火收汁即可。

步骤 15

盛出撒点欧芹碎点缀

西红柿牛肉汤做法

食材：牛肉 250克、西红柿（大的） 400克姜 1片、葱段 适量 、八角 1个 生抽 适量 、料酒 适量、盐 适量 、鸡精 适量 、香菜 适量

做法：准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。放入牛肉翻炒几下。倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。添水和食材一平，放入八角。盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。这样一道美味的西红柿牛肉汤就做好了

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